Lahelaht mandariinide ja ürtidega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 306, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 27 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 58 mg naatrium 420 mg suhkur 2 G.
Kalorid 306, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 27 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 58 mg naatrium 420 mg suhkur 2 G.
Meriahven küpsetatakse tervelt mandariinide, pune ja rosmariiniga. Krõbeda kooriku saamiseks prae kala kõigepealt pannil ja seejärel küpseta ahjus lõpuni. Serveeri meriahvenat värskendava tsitruselise kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kaks 600 grammi kaaluvat meriahvenat, roogitud ja soomustest puhastatud
- 1 ja 1/4 teelusikatäit soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 2 mandariini
- 4 värsket oksa pune + 0,5 tl hakitud lehti
- 4 värsket rosmariinioksa
- 1/4 tassi + 1 tl oliiviõli
- 1/4 teelusikatäit Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: meriahven, mandariinid, oregano, rosmariin, must pipar, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta küpsetusplaadile küpsetussprei.
- Patsutage kala paberrätikutega kuivaks. Tehke nahale madalad diagonaalsed sisselõiked. Puistake igale kalale, nii seest kui väljast, 0,5 tl soola ja 1/4 tl musta pipart.
- Lõika üks mandariin ristipidi kaheksaks viiluks (eemalda kõik seemned). Lõika teine mandariin pooleks ja pigista sellest mahl välja. Sa peaksid saama 1/4 tassi mahla.
- Täida iga meriahvena õõnsus mandariiniviilude, puneokste ja rosmariiniga. Sulge õõnsus lõdvalt kõhuga ja seo lõdvalt kööginööriga kinni, et täidis välja ei pääseks.
- Kuumuta suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli ja sega, et pann oleks õliga kaetud.
- Pane kalad pannile ükshaaval ja prae 3 minutit, vajutades õrnalt, et need ühtlaselt krõbedaks muutuksid. Vähenda kuumust keskmisele ja prae, kuni põhi on kuldpruun ja krõbe, veel 1-2 minutit. Seejärel keera kala ümber ja prae teist poolt samamoodi, umbes 4 minutit.
- Tõsta kala ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lisa pannile 1 supilusikatäis oliiviõli ja prae teist kala. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta umbes 8 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Võta kala ahjust välja ja eemalda nöör. Lase kalal 4 minutit puhata.
- Samal ajal kui meriahven puhkab, sega väikeses kausis Dijoni sinep, hakitud pune, mandariinimahl, 1/4 tl soola ja 4 tl oliiviõli. Kuni kala on veel soe, vala kaste sellele peale ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
