Triibuline meriahven kreemjas kastmes seentega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 585, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 36 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 220 mg naatrium 1057 mg suhkur 11 G.
Kalorid 585, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 36 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 5 G., kolesterool 220 mg naatrium 1057 mg suhkur 11 G.
Selle retsepti jaoks sobib hästi iga tugeva lihaga valge kala, näiteks triibuline ahven. Prae fileed kergelt pannil ja seejärel küpseta need kreemjas veinikastmes koos seente, šalottsibula ja tüümianiga lõpuni. Serveeri värskete ürtidega kaunistatult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 5 suurt šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 värsket tüümianioksa
- 280 g šampinjone, lõigatud neljaks tükiks
- 4 triibulist meriahvenafileed, igaüks 170 g (2,5 cm paksune)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 3/4 tassi rasket koort
- Serveerimiseks hakitud värsket peterselli või murulauku (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: meriahven, šampinjonseened, valge vein, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil võid keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja tüümian ning kuumuta umbes 7 minutit, kuni šalottsibulad on läbipaistvad; maitsesta soola ja pipraga. Lisa seened ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni need on pehmenenud. Eemalda tüümian.
- Samal ajal maitsesta kala soola ja pipraga. Kuumuta teises suures pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa kala nahaga allpool ja küpseta, kuni nahk on krõbe, 3-4 minutit; tõsta taldrikule. Lisa pannile vein ja kraabi puust lusikaga kõik pruunistunud tükid välja. Vähenda veini vedelikku kõrgel kuumusel, kuni see muutub siirupiks, 2-3 minutit. Lisa koor ja kuumuta, kuni see kergelt pakseneb, 2-3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala kreemjas kaste pannil olevate seente peale ja lisa seejärel kala nahaga ülespoole. Hauta tasasel tulel 5–7 minutit, kuni kala on kindel ja läbipaistmatu. Soovi korral puista peale ürte.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
