Meriahven küpsetatakse tervelt mandariinide, pune ja rosmariiniga. Krõbeda kooriku saamiseks prae kala esmalt pannil ja seejärel küpseta ahjus lõpuni. Serveeri meriahvenat värskendava tsitruselise... loe edasi

• Triibuline ahven
• Aasia kaste
• Kuum õli

Selle retsepti jaoks ei ole aurutajat vaja. Aseta kala ja köögiviljad ahjuvormi, vala peale Aasia kaste, kata vorm tihedalt toidukile ja fooliumiga ning aseta ahju. Seal aurustub kala kastme aromaatse auru käes. loe edasi

Üllata oma külalisi selle Tai köögist inspireeritud piduliku roaga. Triibuline meriahven küpsetatakse ahjus kõhuli. Paistab, nagu kala ujuks taldrikul – väga muljetavaldav! Enne küpsetamist hõõru kala värske ürdipastaga. See lisab... loe edasi

Kui sul on kõige värskem kalatükk, pead selle soolase maitse täiendamiseks lisama vaid mõne koostisosa. Natuke laimi, natuke tšillit, värsket koriandrit ja kvaliteetset oliiviõli muudavad isegi lihtsa meriahvena peeneks roaks. loe edasi

Meriahven küpsetatakse magusate ja tšillipiprade, kirsstomatite ja punase sibulaga oma aromaatses mahlas eraldi fooliumpakendites. Lisaks meriahvenale sobib selle retsepti jaoks iga valge kala. Sobib ka mis tahes värvi paprika, aga kui... loe edasi

• Suitsutatud meriahven
• Rukola pesto
• Mais
• Aioli

Pole midagi paremat kui otse tulelt suitsutatud terve kala. Nagu kondiga liha, säilitab kala oma mahlasuse kõige paremini tervelt küpsetatuna. Selle retsepti autorid Chris Hart ja Andrea Pyenson jagavad oma näpunäiteid oma raamatutes: loe edasi

Suurepärane suvine grillroog. Meriahvenafileed laotatakse fooliumitükkidele, kaetakse lõhnava värskete ürtide ja ingveripastaga, pannakse peale maisi-tomatikaste, seejärel suletakse portsjoniteks ja grillitakse. loe edasi

• Kala
• Šerri vinegrett estragoniga

Mis võiks olla maitsvam kui terve grillitud kala kuldse, krõbeda kooriku ja krõbedate grillijälgedega? Tõeliselt maitsva elamuse saamiseks täitke Vahemere kala, näiteks merikogeri või meriahvena, õõnsused... loe edasi