Maroko grillitud triibuline ahven
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 343, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 32 G., süsivesikud 26 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 343, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 32 G., süsivesikud 26 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Maroko köök on alati rikas ürtide, vürtside ja maitseainete poolest, luues sooja, elava ja unustamatu maitse. Mahlasele meriahvenale idamaise hõngu andmiseks grilli seda, et säilitada selle mahlasus ja kindel tekstuur, ning nirista peale aromaatset vürtsikat magusate tsitruseliste nootidega kastet. Selle saavutamiseks sega apelsinimahl meega ja lisa soolast harissapastat, mis on Põhja-Aafrika roogade ja eelroogade populaarne koostisosa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 triibulise ahvena fileed (180 g igaüks), nahaga
- 3 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- Värske tüümiani oksi
- 1 spl mett
- Harissa maitse järgi
- Taimeõli
- Kuivatatud mustad oliivid, eemaldage kivid, hakkige oliivid jämedalt
- Soolatud mustad oliivid, eemaldage kivid
- Jämedalt hakitud petersell
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Apelsinimahl, tüümian, oliivid, ahven, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala apelsinimahl väikesesse kastrulisse ja lisa tüümianioks. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Keeda, kuni mahl on poole võrra vähenenud ja muutunud siirupiks. Kurna kaussi ja lisa mesi. harissa maitsta.
- Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Pintselda fileed mõlemalt poolt õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on läbi küpsenud ja tekivad grillijäljed. - Tõsta kala vaagnale, nirista peale kastet ja puista peale oliive ja peterselli.
Retsept meriahven, anšoovise, kapparite, mündi ja majoraani kastmega, mis on marineeritud samas kastmes.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
