Maroko tofu kuskussiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 400, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 18 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 450 mg suhkur 0 G.
Kalorid 400, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 18 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 450 mg suhkur 0 G.
Maroko vürtsisegu ras el hanout annab sellele taimetoitlasele tofuroale erksa maitse, mis toob kogu pere kööki kokku. Hauta tofut rikkalikus ürtidega maitsestatud kastmes tomatite ja oliividega ning serveeri kuskussiga, mis on heldelt üle puistatud värskete ürtidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (450 g) köögiviljasupipulbrit (seller, paprika, sibul ja spinat)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 purk (425 g) konserveeritud kirsstomateid, kurna mahl eraldi anumasse
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl ras el hanout'i (Maroko vürts) või kõrvitsapiruka vürtsi
- 1 tass kuskussi
- 1 pakk (350–400 g) kindlat tofut, nõrutatud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1/3 tassi hakitud kuivatatud aprikoose
- 1/3 tassi poolitatud kivistatud rohelisi oliive
- 1 spl harissat (kuuma Maroko pastat) + maitse järgi rohkem
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, porgand, seller, porrulauk, oliiv, tomatid, ras el hanout maitseaine, köömned, harissakaste, koriander, kuskussi tera, kuivatatud aprikoosid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane köögiviljasupikomplektist rohelised kõrvale; koori need vajadusel ja haki seejärel. Kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis või potis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud köögiviljad ja kuumuta segades 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa tomatimahl, 1/2 teelusikatäit köömneid, ras el hanout, sool ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta, kuni vedelik pakseneb, 2 minutit.
- Lisa 2 tassi vett ja tomatid. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed, 8–10 minutit. Samal ajal keeda kuskussi pakendi juhiste järgi; pane kõrvale.
- Lisa pannile 1/2 tassi vett, tofu, kuivatatud aprikoosid, oliivid, harissa, ülejäänud 1 tl köömneid ja 1/2 tl ras el hanout'i; sega õrnalt, et segu ühtlaselt jaotuks. Kata kaanega ja hauta umbes 5 minutit. Tõsta tulelt.
- Haki supikapsas ja lisa see koos poole koriandriga potti. Maitsesta soolaga ja soovi korral lisa harissat. Serveeri kuskussiga, kaunistades selle ülejäänud koriandriga.
Märkus
Puu- ja köögiviljasuppikomplektide pakid leiate puu- ja köögiviljaosakonnast. Need sisaldavad tavaliselt sellerit, porrulauku, porgandit, sibulat, naerist, pastinaaki, tilli ja peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
