Maroko porgandid
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Soe ja vürtsikas Maroko stiilis kaste annab sellele toorele porgandisalatile kirjeldamatu maitse. Porgandid viilutatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks (eelistatavalt mandoliini abil) ja segatakse oliiviõlis ja sidrunimahlas praetud vürtsikastmega. Köömned, paprika, Cayenne'i pipar, kaneel ja küüslauk loovad koos vapustava maitse- ja aroomibuketi, mille noodid ulatuvad kergelt vürtsikatest magusateni. Serveeri seda Maroko porgandisalatit, puistates peale värsket peterselli, liharoogade kõrvale. See on maitsev, tervislik ja kiire.
Soovitame
Retsept:
Lõika 3 suurt porgandit õhukeselt viiludeks ja pane kaussi. Rösti kuival praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel, segades 0,5 tl jahvatatud köömneid ja 0,5 tl magusat paprikat ning näpuotsatäie kaneeli ja cayenne'i pipart, kuni need on aromaatsed, 1 minut.
Vahusta hulka 2 supilusikatäit oliiviõli, seejärel sega hulka 1 supilusikatäis sidrunimahla. Kui vedelik keeb, lisa 1 väike riivitud küüslauguküüs ja kuumuta panni raputades 15–20 sekundit. Vala kuum kaste porganditele ja sega läbi. Lisa 1/4 tassi hakitud peterselli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Soovi korral serveeri harissaga.
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, harissakaste, sidrunimahl, köömned, paprika
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
