Maroko kana kuskus
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 531, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 45 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 12 G., kolesterool 82 mg naatrium 267 mg suhkur - G.
Kalorid 531, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 45 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 12 G., kolesterool 82 mg naatrium 267 mg suhkur - G.
Selle Maroko roa aluseks on kuskus ja röstitud kanarind. Mõlemad koostisosad valmivad kiiresti, muutes selle luksuslikuks maiuspalaks isegi argipäeva õhtul pärast rasket tööpäeva. Roog sisaldab ka konserveeritud kikerherneid ja keedetud porgandeid, mis on viilutatud ringideks, samas kui kuivatatud puuviljad (aprikoosid või ploomid), köömned, jahvatatud kaneel, sidrun ja värske koriander annavad sellele vapustava idamaise, magusa ja vürtsika maitse. See on väga toitev ja tervislik roog.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 porgandit, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,6 kg nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 1 suur sibul, hakitud
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tass kuskussi
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, soolamata, loputatud
- 1/4 tassi hakitud kuivatatud aprikoose või ploome
- Poole sidruni riivitud koor + 1 sidruni mahl
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, kanarinnad, sibulad, köömned, kaneel, kuskussi tera, kikerherned, kuivatatud aprikoosid, ploomid, sidrun, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega porgandid kastrulis 1 tassi veega ja aseta keskmisele-kõrgele kuumusele. Keeda umbes 7 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed; kata kaanega ja pane kõrvale.
- Samal ajal kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli, seejärel lisa kana ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt keerates, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 4 minutit. Tõsta vahukulbiga taldrikule. Lisa pannile sibul ja 1/4 teelusikatäit soola. Kata kaanega ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kergelt pruunistunud, umbes 6 minutit. Sega hulka köömned ja kaneel ning eemalda tulelt.
- Lisa pannile kuskus, kikerherned, kuivatatud puuviljad ja sidrunikoor. Lisa porgandid ja kuum keeduvesi (kui vedelik on jahtunud, lase uuesti keema tõusta); sega läbi. Lisa kana ja kõik mahlad. Kata kaanega ja lase seista, kuni vedelik on imendunud ja kuskus on pehme, umbes 5 minutit; sega kahvliga kohevaks. Lisa sidrunimahl ja koriander. Maitsesta soolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
