Maroko praetud kuskus
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 441, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 15 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 6 G., kolesterool 23 mg naatrium 658 mg suhkur 0 G.
Kalorid 441, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 15 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 6 G., kolesterool 23 mg naatrium 658 mg suhkur 0 G.
Selle kuskussi teeb tõeliselt maitsvaks 12 Maroko vürtsi segu. Lisa seda kuskussile podisemise ajal ja seejärel veidi rohkem valmis lisandile, et saada uskumatult aromaatne ja maitsev tulemus. See vürtsisegu sobib suurepäraselt ka liha või kalaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuskus
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Suur näpuotsatäis safranit (valikuline)
- 2 ja 1/4 tassi (350 g) täisterakussi
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit, soojendatud
- 1-2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
Vürtsisegu
- 1 kaneelipulk
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- 0,5 tl valgeid pipraterasid
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 1 tl pimentherneid
- 0,5 tl terveid nelki
- 2 kardemoni kauna
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 teelusikatäis kurkumit
- 1/4–0,5 tl cayenne'i pipart
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuskussi tera, sidrunimahl, safran, kaneel, valged pipraterad, jahvatatud ingver, piment, nelk, kardemon, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmistage ette vürtsisegu:
Rösti kaneelikoor, pipraterad, köömned, koriander, piment, nelk ja kardemon väikesel kuival pannil keskmisel kuumusel 2 minutit, kuni need on aromaatsed; lase jahtuda. Jahvata vürtsiveskis või miniköögikombainis koos ingveri, kurkumi, cayenne'i pipra, muskaatpähkli ja 1 teelusikatäie soolaga. Hoida tihedalt suletud anumas kuni 2 nädalat.. - Valmista kuskus:
Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata või, lisa 1,5 teelusikatäit maitseainesegu ja safran, kui kasutad, ning rösti umbes 1 minut. Lisa kuskus ja sega, kuni see on röstitud, umbes 1 minut. - Sega hulka kuum puljong, tõsta tulelt, kata kaanega ja lase kuskussi umbes 7 minutit aurutada. Lisa sidrunimahl ja sega kahvliga kohevaks. Tõsta kaussi ja puista peale 0,5 teelusikatäit vürtsisegu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
