Maroko kanarind kuskussiga
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 5 G., kolesterool 75 mg naatrium 610 mg suhkur - G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 5 G., kolesterool 75 mg naatrium 610 mg suhkur - G.
Soojendavad koostisosad nagu mesi, ingver ja ras el hanout (Maroko maitseaine) annavad sellele kanaroale hubase ja sügisese maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi (umbes 12 untsi) hakitud, nahata praetud kanarinda
- 1 tass kuskussi
- 2 spl oliiviõli
- 2 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 3 porgandit, lõigatud risti pooleks ja pikuti neljaks
- 2 tl ras el hanout'i (Maroko vürts) või kõrvitsapiruka vürts
- 1 tükk ingverit (2,5 cm), kooritud ja peeneks hakitud
- 2 tassi värsket koriandrit (umbes 1 suur kobar)
- 1/3 tassi rosinaid
- 1 spl mett
- 2 supilusikatäit röstitud viilutatud mandleid
Kuiv vürtsisegu ras el hanout:
- 1 kaneelipulk
- 2 tükki galangali
- 1 spl jahvatatud ingverit
- 8 pimentmarja
- 8 valget või rohelist kardemoni seemet
- 1 teelusikatäis aniisi
- 1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 teelusikatäis lavendlit
- 2 väikest tükki orrise juurt
- 5 kuivatatud roosipungi
- 4 tervet nelki
- 6 kurkumivilja
- 1/2 tl jahvatatud cayenne'i pipart
- Näpuotsaga muskaati
- Jahvata kõik koostisosad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, punane sibul, porgand, ingveri juur, kuskussi tera, kaneel, Aniisi seemned, nelk, kurkum, Macis, koriander, rosina, mandel, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises vormis või kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa punane sibul ja porgandid ning kuumuta umbes 4 minutit, kuni sibulad on veidi pehmenenud.
Lisa ras el hanout'i segu, ingver ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega, et köögiviljad oleksid kaetud. Lisa 3 tassi vett ja lase tasasel tulel podiseda. Kata kaanega ja hauta, kuni porgandid on pehmed, umbes 8 minutit. - Samal ajal valmista kuskus pakendi juhiste järgi. Püreesta köögikombainis 1,75 tassi koriandrit, 2 supilusikatäit vett ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ühtlaseks massiks. Kohevusta kuskus kahvliga ja sega koriandrisegu hulka. Kata soojas hoidmiseks.
- Võta köögiviljad kaanelt ja sega hulka kana ja rosinad. Jätka kuumutamist keskmisel kuumusel, kuni rosinad õitsevad, umbes 5 minutit. Sega hulka mesi ja ülejäänud 1/4 tassi koriandrit. Serveeri kana ja köögiviljad kuskussi peal ning puista peale mandleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
