Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Magribi köögis ja eriti Maroko köögis kasutatakse kuumades roogades sageli kääritatud piimatooteid. Vürtsidega kombineerituna annavad need kalale või lihale rikkaliku maitse ja aroomi. Marineeri lõhe jogurtikastmes ja grilli seda. Kala muutub veelgi pehmemaks ja omandab ainulaadse, vürtsika ja kergelt hapuka maitse. Kuskus ja grillitud köögiviljad, nagu suvikõrvits, baklažaan ja tomatid, sobivad suurepäraselt lisanditeks. Serveeri kerge ja maitsva jogurtikastmega.

Koostisosad:

• 4 tk. lõhefilee nahata keskosa (200 g igaüks)
• 0,5 tassi maitsestamata jogurtit
• 1 sidruni mahl ja sidruniviilud serveerimiseks
• 1 spl oliiviõli, pluss natuke lisaks grilli määrimiseks
• 2-3 küüslauguküünt, purustatud
• 1,5 tl jahvatatud koriandrit
• 1,5 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tassi hakitud koriandrit või peterselli serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, koriander, köömned, petersell, jogurt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses kausis jogurt, sidrunimahl, oliiviõli, küüslauk, koriander, köömned, 1/4 teelusikatäit soola ja pipart maitse järgi. Vala pool kastmest kilekotti, kata ülejäänu kinni ja pane külmkappi. Lisa lõhefilee kotti ja sega marinaadiga. Pane 20–30 minutiks külmkappi, keerates lõhet selle aja jooksul üks kord.
2. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Võta lõhe marinaadist välja ja patsuta liigne marinaadist paberrätikutega üle. Pintselda grillresti kergelt oliiviõliga ja aseta lõhefileed sellele. Grilli 4–6 minutit mõlemalt poolt, olenevalt lõhe paksusest. Puista küpsetatud lõhele ürte ja serveeri jogurtikastme ja sidruniviiludega.

Hääled: 1