Maroko lihapallid aeglases pliidis

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 32 lihapalli

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/32
Kalorid 67, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 20 mg naatrium 125 mg suhkur 2 G.

Kuigi need lihapallid on valmistatud tailihast kalkunist, tagab hapukoore ja riivsaia lisamine nende pehmeduse, mahlasuse ja just paraja kindluse. Kõrvitsapiruka vürts ja magushapu granaatõunamelass annavad neile imelise idamaise maitse ja aroomi. Serveeri eelroana või pearoana, puistates peale värsket granaatõuna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (400 g) konserveeritud tomateid
0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
0,5 spl hakitud kuivatatud aprikoose
1 sibul, riivitud
2 supilusikatäit soolamata võid
3 küüslauguküünt, purustatud
1 spl + 1 tl granaatõunamelassi
1 spl paprikat
1 tl kõrvitsapiruka vürtsisegu
Poole sidruni mahl
1 tass hakitud värsket koriandrit
800 g lahjat kalkuni hakkliha
0,5 spl. riivsai
2 spl crème fraîche'i või rõõska koort
1/4 tassi hakitud värsket peterselli
1/4 tl cayenne'i pipart
Granaatõunaseemned ja hakitud roheline sibul puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatipüree, puljong, kuivatatud aprikoosid, sibulad, või, küüslauk, granaatõuna melass, paprika, kõrvitsapiruka vürts, sidrunimahl, koriander, hakkliha, riivsai, crème fraîche, kreem, petersell, jahvatatud cayenne'i pipar, granaatõun

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega tomatid, kanapuljong, kuivatatud aprikoosid, sibul ja või 7-8-liitrises aeglases pliidis. Lisa 2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl melassi, 1 tl paprikat, 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi, sidrunimahl, 3/4 tassi koriandrit, 1/2 tl soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Kata kaanega ja alanda kuumust.
Suures kausis sega kokku hakkliha, riivsai, crème fraîche, petersell, ülejäänud 1/4 tassi koriandrit, 1 hakitud küüslauguküüs, 2 tl paprikat ja 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi. Lisa cayenne'i pipar, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning sega lusika või kätega. Niisuta käed veega ja vormi umbes 80 cm läbimõõduga lihapallid. Aseta lihapallid ühe kihina aeglasesse pliiti otse kastmesse. Kata kaanega ja küpseta kõrgel kuumusel 3 tundi.