Maroko küpsetatud bataadid

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 190, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 2 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 6 G., kolesterool - mg naatrium 680 mg suhkur 9 G.

See roog on tõestus, et tervislik toit võib olla uskumatult maitsev ja hõrgult lõhnata. Taldrikul olevate köögiviljade erksad värvid loovad tõeliselt piduliku atmosfääri. Pikantse maitseaine seguneb kuivatatud aprikooside ja bataadi magususega, mida täiendab sidrunimahla hapukus. See roog sobib suurepäraselt ka külmkapis hoidmiseks ja mikrolaineahjus soojendamiseks. See sobib hästi nii kala kui ka lihaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 keskmine bataat (umbes 340 g), kooritud, pintseldatud ja peeneks hakitud
1 keskmine baklažaan (umbes 450 g), koorega, kuubikuteks lõigatud
5 spl oliiviõli
Poole väikese sidruni mahl (umbes 1 spl)
2 suurt küüslauguküünt, hakitud
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl jahvatatud ingverit
1 suur sibul, tükeldatud
1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
8 kuivatatud aprikoosi, õhukeselt viilutatud, või 2 kuhjaga supilusikatäit kergeid rosinaid
1/2 tassi värskeid koriandrilehti, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, baklažaanid, viinamarjatomatid, sidrunimahl, koriander, köömned, jahvatatud ingver, kuivatatud aprikoosid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata kaks äärega küpsetusplaati küpsetusspreiga.
Suures kausis klopi kokku 3 supilusikatäit oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, 2 teelusikatäit soola, koriander, kaneel, köömned ja ingver. Lisa sibul, baklažaan, bataat ja tomatid. Sega korralikult läbi, et köögiviljad oleksid seguga kaetud.

Jaga segu ettevalmistatud küpsetusplaatide vahel ja laota ühe kihina. Küpseta, kuni bataat ja baklažaan on kergelt pruunistunud ja täiesti pehmed (50–55 minutit). Pööra küpsetusplaate ja vaheta neid küpsetamise ajal.
Tõsta köögiviljad suurde kaussi. Sega aprikooside, koriandri ja ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta soolaga.

Kategooriad: