Kaks korda küpsetatud bataadid karamelliseeritud vahukommidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 6 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 6 G., kolesterool 33 mg naatrium 793 mg suhkur 36 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 6 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 6 G., kolesterool 33 mg naatrium 793 mg suhkur 36 G.
Küpsetatud bataat on suurepärane lisand, aga kaks korda küpsetatud bataat on veelgi parem! Pärast küpsetamist võetakse viljaliha välja ja segatakse mascarpone, pruuni suhkru ja aromaatsete vürtsidega. Seejärel pannakse täidis tagasi kartulikoortele, kaunistatakse karamellitükkide ja vahukommidega ning küpsetatakse uuesti täiuslikkuseni. Need bataadid maitsevad pigem magustoidu moodi, aga proovige neid lisandina kalkuni või sealiha kõrvale ja teid ootab meeldiv üllatus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 keskmist bataati (250–280 g igaüks)
- Kookosõli toiduvalmistamissprei
- 0,5 spl mascarpone't
- 3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud kardemoni
- 1 vanillikaun, pooleks lõigatud ja seemned välja kraabitud
- 12 karamelliseeritud vahukommi (Mojeska), pooleks lõigatud, või 12 vahukommi ja 16 pehmet karamelli, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, mascarpone juust, kookosõli, vaniljekaun, vahukomm, kaneel, kardemon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Torka bataat kahvliga üleni auguliseks, piserda küpsetusspreiga ja aseta 22 × 32 cm suurusesse ahjuvormi. Küpseta umbes tund aega, kuni kartul on pehme.
- Lase mugulatel veidi jahtuda, et neid kätte saada, seejärel lõika igaüks pikuti pooleks ja kühvelda viljaliha välja, jättes alles 0,3 cm paksuse koore. Pane kooreosa hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku bataadi viljaliha, mascarpone, pruun suhkur, kaneel, kardemon ja vaniljeseemned. Vahusta bataadi viljaliha mikseriga, millel on labidaots, ühtlaseks massiks. Lusikaga tõsta täidis bataadikoortele. Kata iga kartuliga kolm karamelliseeritud vahukommipoolikut (või neli karamelliseeritud poolt, mille peal on kolm vahukommipoolikut).
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
