Kaks korda küpsetatud kartulid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kroshka-Kartoshka ehk kaks korda küpsetatud kartulid on maitsev ja ainulaadne eelroog. Need hoolikalt täidetud kartulipaadid täiendavad iga pidulikku õhtusööki. Need sobivad suurepäraselt ka Rootsi laua eelroaks. Esimesel korral küpsetatakse kartuleid tervelt pehmeks. Seejärel kobatakse lõigatud pooltest välja viljaliha, jättes alles paksud kestad. Viljaliha segatakse juustu, hapukoore ja vürtsidega, pannakse seejärel tagasi kestadesse ja kartuleid küpsetatakse teist korda. See kõik on väga lihtne, kuid näeb muljetavaldav välja.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 paksu koorega Russet Burbanki kartulit
- 1 spl oliiviõli
- 1,5 spl piima
- 1,5 spl (75 g) võid
- 1 tass hapukoort
- 150 g riivitud teravat cheddarit (umbes 1 ja 1/4 tassi)
- 0,5 spl küüslaugusoola
- 3 viilu peekonit, praetud ja murendatud
- 1/4 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, cheddari juust, roheline sibul, küüslaugusool, piim, hapukoor, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Pese kartulid ja torka neisse kahvliga augud. Hõõru oliiviõliga ja aseta need suurde küpsetuspaberiga kaetud vormi või ahjuplaadile. Küpseta kartuleid 45 minutit või kuni need on pehmed. Võta ahjust välja ja lõika kartulid pikuti pooleks. Alanda ahju temperatuur 170 °C-ni. - Kui kartulid on piisavalt jahtunud, kraabi viljaliha suurde segamisnõusse. Lisa piim, või, hapukoor, juust, küüslauk ning maitse järgi sool ja pipar. Sega kreemjaks. Lusikaga tõsta segu tagasi kartulikoortesse.
- Pane 15 minutiks ahju, et juust sulaks. Võta ahjust välja ja puista peale peekonit ja rohelist sibulat.
Koka märkus
Sain valusalt teada, et kartuleid ei tohiks enne küpsetamist fooliumisse mässida. See teeb koore pehmeks ja laguneb laiali. Kui aga küpsetad kartuleid katmata, on koor kindel ja viljaliha saab kergesti välja kühveldada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
