Kaks korda küpsetatud kartulid mädarõika ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kaks korda küpsetatud kartulid on eelroog, mis valmistatakse küpsetatud kartulitest, mis lõigatakse pooleks, täidetakse ja küpsetatakse teist korda. See retsept pakub ühte lihtsamat täidisevalikut, kus kartuliliha segatakse hapukoore, värskete ürtide ja mädarõikaga. Lusika abil tõsta täidis kartulikoorte paatidele ja küpseta kuldpruuniks. Enne serveerimist kata iga portsjon mädarõikakreemiga ja puista peale krõbedat peekonit. Täiuslik peomaius, mis on külaliste seas alati hitt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 keskmist Russet Burbanki kartulit (280–300 g igaüks)
- 110 g + 1 spl soolamata võid
- 1 tass hapukoort
- 1/2 tassi hakitud värsket murulauku, pluss lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 4-5 spl mädarõigast, kurna vedelik
- Purustatud praetud peekon serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju keskmisele ja ülemisele kolmandikule; kuumuta ahi 200 °C-ni. Pese kartulid ja kuivata hoolikalt. Küpseta otse ahju keskmisel restil, kuni need noaga torgates pehmed on, 40–50 minutit. Võta ahjust välja ja lase 5 minutit jahtuda.
- Köögirätikuga lõika iga kartul pikuti pooleks. Kühvelda viljaliha suurde kaussi, jättes alles 0,5 cm paksuse koore. Viska ära 2 kartulikoort. Püreesta viljaliha 6 supilusikatäie või ja 3/4 tassi hapukoorega ning klopi ühtlaseks. Lisa roheline sibul, petersell ja 2-3 supilusikatäit mädarõigast; maitsesta soola ja pipraga. Sulata ülejäänud 3 supilusikatäit võid; pintselda kartulikoored 1 supilusikatäie sulatatud võiga ja puista seest soola ja musta pipart. Aseta küpsetusplaadile.
- Lusikaga tõsta täidis kartulikoorte sisse. Pane tagasi ahju ülemisele restile ja küpseta, kuni täidis hakkab pruunistuma ja koor on krõbe, 18-20 minutit. Võta ahjust välja ja nirista peale ülejäänud 2 supilusikatäit sulatatud võid.
- Väikeses kausis sega kokku ülejäänud 1/4 tassi hapukoort ja 2 supilusikatäit mädarõigast. Kata kartulid mädarõikakreemiga ja puista peale murendatud peekonit ja murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
