Maroko kana aeglases pliidis
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 15 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 78 mg naatrium 448 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 267, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 15 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 78 mg naatrium 448 mg suhkur 3 G.
Kas otsite toekat, lohutavat ja soojendavat einet kogu perele? See mahlane kanaroog, mis on valmistatud vürtsidega nagu kaneel, kurkum, ingver ja koriander, on just see, mida vajate. See on valmistatud kanakoibadest, mis on kergelt pruunistatud ja seejärel surve all küpsetatud kastmes koos köögiviljade, ürtide ja kuivatatud puuviljadega. Kana on õrn ja täis mitmesuguseid maitseid, sealhulgas vürtsikaid, hapukaid, hapukaid ja magusaid noote. Serveerige kuskussi ja harissaga vürtsikama eine saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kanakoiba naha ja kontidega (umbes 1,3 kg)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 suurt küüslauguküünt, purustatud
- 4 porgandit, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 0,5 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 spl tomatipastat
- 1 kaneelipulk
- Veerand marineeritud sidrunit, jämedalt hakitud (eemalda seemned)
- 1/4 tassi kivistatud ploome, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi kuivatatud aprikoose, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi nõrutatud oliive pimento paprikatega + 1 spl soolvett
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli, pluss lisa serveerimiseks
- 1 tl destilleeritud valget äädikat
- Kuskus serveerimiseks
- Harissa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, porgand, sidrun, tomatipasta, ploomid, kuivatatud aprikoosid, oliiv, oliivisoola, koriander, köömned, jahvatatud ingver, kurkum, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, paprika, harissakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kanakoivad heldelt soola ja pipraga. Seadista aeglane pliit hautamiseks kõrgele kuumusele. Kui see on kuum, lisa taimeõli. Lisa kana, nahk allpool, neli koiba korraga ja küpseta, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 10 minutit. Tõsta taldrikule.
- Lisa potti sibul, küüslauk, porgand, paprika, koriander, köömned, kurkum, ingver ja cayenne'i pipar. Kuumuta segades, kuni sibul pehmeneb, umbes 5 minutit. Lisa tomatipasta ja sega, kraapides poti põhja, et köögiviljad oleksid kaetud. Lisa kaneelikoor, marineeritud sidrun, ploomid ja kuivatatud aprikoosid ning lülita aeglane pliit välja.
- Lisa aeglasesse pliiti 2/3 tassi vett ja oliivide soolvesi ning sega hoolikalt läbi, kraapides poti põhja. Pane kana ühe kihina nahaga ülespoole potti tagasi. Sulge kaas; veendu, et auruklapp on suletud. Seadista kiirkeetja 8 minutiks kõrgele rõhule. Kui tsükkel on lõppenud, järgi tootja juhiseid, et rõhk saaks loomulikult vabaneda. 10 minuti pärast ava ettevaatlikult auruklapp, et allesjäänud rõhk käsitsi vabastada. Lülita aeglane pliit välja ja eemalda kaas.
- Tõsta kana vaagnale, hoides pannil oleva vedeliku alles; eemalda kaneelikoor. Sega aeglases pliidis ülejäänud kastme hulka oliivid, koriander, petersell ja äädikas. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kana kastmega kuskussi peal, puista peale värsket peterselli ja kaunista harissaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
