Pehme kana aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 633, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 52 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 202 mg naatrium 1067 mg suhkur 3 G.
Kalorid 633, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 52 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 202 mg naatrium 1067 mg suhkur 3 G.
Aeglases pliidis saad valmistada õrna terve kana vähem kui tunniga. See tuleb mahlane ja nii pehme, et liha tuleb luudelt lahti. Kui soovid krõbedat kuldpruuni koorikut, võid esmalt kanarinda ja -selga kõrgel kuumusel kuldpruuniks praadida, kõigest 6-8 minutit. Enne kana lisamist aeglasse pliiti täida ahjuõõnsus küüslaugu, sidruni ja ürtidega – maitse on hämmastav! Ja selleks, et kana oleks potist lihtsam välja võtta, tuleb kasuks omatehtud fooliumist vormiriietus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur kana (kaaluga 1,3–1,8 kg)
- 2 loorberilehte
- 2 šalottsibulat, pooleks lõigatud
- 1 küüslaugupea, lõigatud horisontaalselt pooleks
- 1 sidrun, lõigatud 4 tükiks
- 1 hunnik värsket tüümiani
- Spetsiaalvarustus: multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, loorberileht, tüümian, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kanaõõnsus heldelt soola ja musta pipraga. Täida loorberileht, šalottsibul, küüslauk, sidrun ja tüümian. Maitsesta kana väliskülg heldelt soola ja musta pipraga, veendudes, et maitset jõuab igasse nurka ja pragusse.
- Murra 45 cm laiune fooliumitükk pikuti pooleks, seejärel murra see uuesti pikuti pooleks ja seejärel murra see uuesti pikuti pooleks, et tekiks 11 cm laiune fooliumriba. Aseta riba suure taldriku keskele ja tõsta kana fooliumriba keskele.
- Asetage rest 6–8-liitrisesse multikeetjasse ja lisage 1 tass vett. Langetage kana tropi abil restile. Voltige fooliumi otsad kana peale, et see potti mahuks.
- Järgides tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja ette kasutamiseks. Seadke survekeetja 18–24 minutiks kõrgele rõhule (vt märkust).
- Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid, et rõhk kiiresti vabastada ja oodata tsükli lõppu. Olles ettevaatlik, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Tõstke kana ettevaatlikult lõikelauale ja laske sel 10 minutit puhata.
- Samal ajal lülita aeglane pliit kõrgele kuumusele ja alanda kastme temperatuur 5 minutiks. Lülita aeglane pliit välja ja lase kastmel 5 minutit seista. Lõika kana tükkideks ja serveeri kastme, šalottsibula ja sidruniga.
Märkus
Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
