Terve kana aeglases pliidis
Hääled: 3
Aeg: 7 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Kaunist pühadekana saab küpsetada ahjus või valmistada aeglases pliidis. Selle retsepti valmistamine ei võta rohkem kui 15 minutit. Hõõru kana vürtsiseguga sisse, aseta see aeglasesse pliiti, määra aeg ja unusta see 7 tunniks. Ja kui sa näiteks töölt tagasi tuled, ootab sind kuninglik õhtusöök. Sa pead vaid valmistama kana juurde maitsva ja lihtsa grillikaste, mis valmib mikrolaineahjus vaid mõne minutiga.
Selleks, et kana aeglases pliidis oma mahlas ei hauduks, vaid pigem praeküpseks, aseta see laiadele rõngastele. Neid saab võtta spetsiaalsetest kaanega purkidest, mis koosnevad rõngast ja taldrikust, või lõigata plekkpurkidest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana
- 2,5 tl magusat paprikat
- 1,5 tl küüslaugupulbrit
- 1,5 tl jahvatatud pipart
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- Kana rümp kaaluga 2–2,5 kg, roogitud, eemaldage liigne rasv
Grillikaste
- 1 tass ketšupit
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 2 spl sinepit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl tšillipulber
- 1 tl sibulapulbrit
- 3/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl jahvatatud pipart
- Spetsiaalne varustus: 6-liitrine aeglane pliit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: paprika, küüslaugupulber, koriander, köömned, kana, ketšup, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, sinep, tšillimaitseaine, sibulapulber, jahvatatud cayenne'i pipar, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pihusta 6-liitrine aeglane pliit toiduõliga ja vooderda põhi 3-4 konservipurgi kaanerõngaga (ilma lamedate metallplaatideta). Sega väikeses kausis paprika, küüslaugupulber, pipar, sool, koriander ja köömned.
- Kuivata kana hoolikalt ja keera see tagurpidi. Tee mõlemale poole reie ja selgroo vahele 2,5 cm laiune pilu. Hõõru kana vürtsiseguga üle kogu keha, kattes selle täielikult igast küljest, ja aseta kana plekist rõngastele aeglasesse pliiti. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni kana on pehme ja läbi küpsenud, umbes 7 tundi.
- Samal ajal valmista grillikaste: Keskmise suurusega kausis sega kokku ketšup, äädikas, pruun suhkur, sinep, sool, tšillipulber, sibulapulber, küüslaugupulber, cayenne'i pipar ja must pipar. Kuumuta mikrolaineahjus 4 minutit, üks kord segades, kuni suhkur ja vürtsid on lahustunud ning kaste pakseneb. Lase täielikult jahtuda.
- Kui kana on valmis, eemalda aeglase pliidi kaas, pintselda kana ohtralt grillikastmega ja lase 10 minutit seista. Eemalda kana ettevaatlikult aeglasest pliidist, pistes tangid õõnsusse ja libistades spaatli alla, et see vaagnale tõsta. Serveeri kana grillikastmega eraldi kausis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
