Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Grillitud sealiha suvikõrvitsa ja kuskussiga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 tass täisterajahust kuskussi
• 1/2 tassi madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit
• Harissakaste või mis tahes kuum kaste maitse järgi
• 550–600 g sealiha sisefileed
• 3 spl oliiviõli
• 1 väike küüslauguküüs, peeneks riivitud
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 keskmist suvikõrvitsat, pikuti viilutatud
• 1 suur tomat, tükeldatud
• 1 spl värsket sidrunimahla
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kuskussi tera, jogurt, harissakaste, kuum kaste, sealiha, küüslauk, suvikõrvits, tomatid, sidrunimahl, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise kuumuseni. Küpseta kuskussi pakendi juhiste järgi. Sega jogurt, harissakaste ja 1 supilusikatäis vett ning maitsesta soolaga.
2. samm
• Aseta sealiha sisefilee lõikelauale ja tee sinna pikuti 12 mm pikkune sisselõige, jättes 12 mm vahe. Ava sisefilee nagu raamat. Kata kilega ja tambi haamri või raske panniga, kuni sisefilee on 1 cm paksune. Eemalda kile. Sega kausis 1 supilusikatäis oliiviõli, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja pipart maitse järgi. Hõõru sealiha igast küljest.
3. samm
• Sega suvikõrvits 1/2 supilusikatäie oliiviõli, 1/4 teelusikatäie soola ja maitse järgi pipraga. Grilli suvikõrvitsat 3 minutit mõlemalt poolt. Aseta lõikelauale ja lõika tükkideks.
4. samm
• Grilli sealiha 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
5. samm
• Sega kuskuss suvikõrvitsa, tomatite, sidrunimahla, peterselli ja ülejäänud oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Lõika sealiha neljaks ja serveeri kastme ja kuskussiga.

Hääled: 1