Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Suvikõrvitsa ja kollase kõrvitsa köögiviljacarpaccio - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 kollane suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
• 1 suvikõrvits, õhukeselt pikuti viilutatud
• 1/2 tassi hakitud šalottsibulat ja värskeid ürte (petersell, piparmünt)
• Oliiviõli tilgutamiseks
• Värskelt pressitud sidrunimahl puistamiseks
• Natuke riivitud Pecorino Romano juust puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suvikõrvits, kollane suvikõrvits, sidrunimahl, petersell, šalottsibul, Pecorino Romano juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Laota suvikõrvitsalõigud ühe kihina serveerimisvaagnale, seejärel suvikõrvitsalõigud ja puista peale hakitud ürte. Nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Laota ülejäänud köögiviljalõigud samas järjekorras, moodustades umbes viis kihti.
  
  Puista peale pecorino juustu ja lase 20 minutit seista.

Hääled: 7