Suvikõrvitsa carpaccio

Hääled: 3

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Suvikõrvitsa carpaccio võimaldab teil nautida kõiki selle köögivilja eeliseid ja maitset toorelt. Lisaks sisaldab toores suvikõrvits palju rohkem C-vitamiini kui tavaline kõrvits. Noor suvikõrvits on väga õrn ja mahlane, seega lõigake see lihtsalt köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks ja niristage peale sidruni-oliiviõli kastet. Laske paar minutit marineerida ja serveerige baguette'i viiludega, millele on riivitud parmesani juustu. Maitsev ja kerge suupiste jookide kõrvale ja tervislik köögiviljalisand.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 keskmist suvikõrvitsat
Poole sidruni mahl
3 spl oliiviõli
2 tl hakitud värsket tüümiani
Parmesani juust riivimiseks peale
1 viilutatud baguette serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, sidrunimahl, tüümian, Parmesani juust, baguette

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lõika suvikõrvits köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Eemalda esimene rohelise koorega tükk. Laota viilud vaagnale, kattudes.
Sega väikeses purgis või kausis sidrunimahl, oliiviõli, tüümian, sool ja jahvatatud must pipar. Kata kinni ja sega või raputa. Vala kaste ühtlaselt suvikõrvitsatele. Lase vähemalt 15 minutit või kuni tund aega seista.