Röstitud veiseliha carpaccio gorgonzola kartulisalati ja

Hääled: 5

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 344, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 27 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 5 G., kolesterool 80 mg naatrium 970 mg suhkur 0 G.

Kui kõhkled toore veiselihaga carpaccio valmistamises, on õhukeselt viilutatud rare rostbiif suurepärane valik. Laota viilud taldrikule ja serveeri keedetud kartulisalati, mis on segatud salati, marineeritud paprikate ja parmesani ning gorgonzolaga jogurtikastmega. Et kartulid ei muutuks pudruks ja salat näeks esinduslik välja, loputa keedetud kartulid kohe külma veega. Serveeri gorgonzolaga. See roog on täis peeneid maitseid ja sobib ideaalselt pidulikuks eineks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

340 g õhukesi viile haruldast rostbiifi
450 g noori kartuleid, pikuti pooleks lõigatud
1 tass murendatud Gorgonzola Dolce't (100 g)
3 spl riivitud parmesani
2 spl Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
1 küüslauguküüs
250 g salatisegu (8 spl)
1/4 tassi konserveeritud peppadew paprikat, nõrutatud ja jämedalt hakitud
2 spl jämedalt hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, peppadew pipar, mescluni salatisegu, Parmesani juust, Gorgonzola juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse, mis on täidetud külma soolatud veega. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda umbes 15 minutit, kuni kahvliga torgates on kartulid pehmed. Kurna ja loputa kartulid külma vee all; tõsta suurde kaussi.
Pulseeri blenderis või köögikombainis 1/2 tassi gorgonzolat, parmesani, jogurtit, küüslauku ja 1/4 tassi vett ühtlaseks massiks; maitsesta soola ja pipraga. Lisa pool kastmest kartulitele koos salatilehtede, marineeritud paprikate ja peterselliga; sega läbi.