Mahlakas paneeritud tursk kartulisalatiga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 431, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 35 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 57 mg naatrium 945 mg suhkur 0 G.
Kalorid 431, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 35 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 5 G., kolesterool 57 mg naatrium 945 mg suhkur 0 G.
Maitsva ja krõbeda paneeringuga kala nautimiseks ei pea seda palju õlis praadima. Selle retsepti abil küpsetate ahjus ülikrõbeda kala ilma liigse õli või rasvata. Tursafileed kastetakse lahtiklopitud munavalgetesse, seejärel kaetakse jämeda, õhulise panko riivsaiaga ja küpsetatakse ahjus restil, et kuumus vabalt ringleks, tekitades igast küljest krõbeda kooriku. Serveeri kartulisalati ja mahlase selleriga fermenteeritud piimakastmes, puista peale sellerilehti värskendava maitse saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,6 kg tursafileed (eelistatavalt Vaikse ookeani tursk), lõigatud 8 tükiks
- 0,7 kg väikeseid punaseid kartuleid, lõigatud neljaks tükiks
- 3 spl hapupiima või keefirit
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 4 tl relisha
- 2 õhukeselt viilutatud sellerivart + hakitud lehed serveerimiseks
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 3 suure muna valged
- 1,5 tassi panko riivsaia
- 1 teelusikatäis paprikat
- Keedupihusti
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, punased kartulid, panko riivsai, seller, köögiviljasalat, sidrun, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Pane kartulid kastrulisse ja kata külma veega 2,5 cm sügavusele; maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta 10 minutit pehmenemiseni. Kurna.
- Sega suures kausis hapupiim, majonees ja relish. Lisa kartulid, hakitud seller, roheline sibul, 1/4 tl soola ja musta pipart maitse järgi ning sega. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Vahusta suures kausis munavalged. Pane riivsai teise kaussi. Puista kalale paprikat, 1 tl soola ja natuke musta pipart. Kasta iga kalatükk munavalgesse ja veereta seejärel selles. riivsai, vajutades alla, et kleepuks. Tõsta küpsetusplaadile asetatud restile.
- Pihusta kala mõlemalt poolt küpsetusspreiga. Küpseta kuldpruuniks ja läbiküpsenud, umbes 12 minutit. Puista kartulisalatile sellerilehti. Serveeri kala ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
