Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Majoneesist ja hapupiimast, vürtsidest ja värsketest ürtidest valmistatud rantšokaste lisab sellele roale rikkalikult maitset. See segu määritakse enne grillimist veise välisküljele ning see sobib ka kartulisalati, selleri ja soolase vesiheinaga kõrvale. Mahlase, õrna ja maitsva steigi saamiseks grilli see tervelt kuumal pannil, kuni seest on medium-rare ja väljast krõbe. Enne serveerimist viiluta liha õhukeselt risti kiuga. Serveeri kartulisalati ja vesiheinaga.

Koostisosad:

• 450 g punaseid kartuleid, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
• 2 varre sellerit, hakitud
• 1/4 tassi madala kalorsusega majoneesi
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
• 1/3 tassi hapupiima või keefirit
• 2 tl Worcestershire'i kastet
• 1 teelusikatäis paprikat
• 3 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
• 0,7 kg veise sisefileed, eemalda liigne rasv
• 1 kimp vesiheina, kõvad varred ära lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

punased kartulid, kartul, seller, majonees, Dijoni sinep, hapupiim, keefir, Worcestershire'i kaste, paprika, murulauk, veiseliha, vesihein, rantšokaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega. Maitsesta soolaga. Lase keema tõusta ja hauta umbes 15 minutit, kuni kartulid on poolküpsed. Kurna ja loputa külma vee all jahtuma, seejärel tõsta suurde kaussi ja lisa seller.
2. samm
• Samal ajal sega suures kausis majonees, sinep, oliiviõli, petipiim, Worcestershire'i kaste, paprika ja roheline sibul. Määri 3 supilusikatäit kastet kogu praadi pinnale. Sega 1/2 tassi kastet kartulite ja selleriga; pane ülejäänud kaste kõrvale.
3. samm
• Puista suurele malmpannile ühtlaselt 1/2 teelusikatäit soola ja kuumuta kõrgel kuumusel 5 minutit. Nirista pannile veidi oliiviõli (umbes 1/4 teelusikatäit). Lisa steik ja küpseta 4–5 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Vähenda kuumust keskmisele tasemele; keera steik ümber ja küpseta teiselt poolt, kuni see on hästi pruunistunud, veel 4–5 minutit, kui soovid medium-rare'i. Tõsta liha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, seejärel viiluta õhukeselt kiu vastassuunas. Sega vesikress ülejäänud kastmega. Serveeri steigi ja kartulitega.

Hääled: 1