Grillitud veiselihasteik pärl odrasalati ja odrakruupidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 436, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad G., valgud 36 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 436, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad G., valgud 36 G., süsivesikud 37 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See pearoog on valmistatud grillitud veiselihast ja serveeritakse sooja pärl odra, seente ja spinati salatiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 portsjon kondita veise sisefileed (550–700 g)
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 3 spl oliiviõli
- 1 tass kiirkeeduvat pärl otra
- 2 väikest porgandit, viilutatud
- 2 varre sellerit, pikuti pooleks lõigatud ja viilutatud
- 2 tassi beebispinatit
- 90 g šampinjone, lõigatud õhukesteks viiludeks (umbes 1 tass)
- 4 rohelist sibulat, lõigatud rõngasteks
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort, pluss 1 sidruni mahl
- 2 tl täistera- või Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Worcestershire'i kaste, pärl oder, porgand, seller, spinat, šampinjonseened, roheline sibul, sidrunikoor, täistera sinep, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Torka steigi kahvliga mitu korda auguliseks ja maitsesta soola ja pipraga. Suures kausis sega Worcestershire'i kaste ja 1 supilusikatäis oliiviõli; lisa steik ja kata seguga. Grilli, kuni keskele pistetud kiirloetav termomeeter näitab 52 °C, umbes 7 minutit mõlemalt poolt. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5–10 minutit puhata.
- Samal ajal valmista pärl oder pakendi juhiste järgi. Sega hulka porgandid, seller, spinat, seened ja roheline sibul; kata kinni ja lase seista.
- Eraldi kausis sega kokku sidrunikoor, -mahl, sinep ja 2 supilusikatäit ülejäänud oliiviõli. Lisa pärl oder ja köögiviljad ning sega läbi. Maitsesta salat soola ja pipraga.
- Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja maitsesta soola ja pipraga. Laota liha taldrikutele ja kaunista odrakruubusalatitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
