Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Veiseliha praad Pizzaiola kastmega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 600 g veise sisefileed (umbes 2,5 cm paksune), kondita, eemalda liigne rasv
• 2 spl oliiviõli
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 1 suur sibul, lõigatud 5 mm paksusteks rõngasteks.
• 2 magusat paprikat, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
• 4 konserveeritud pepperoncini paprikat, õhukeselt viilutatud
• 400 g konserveeritud püreestatud tomateid
• 1/2 tl kuivatatud oreganot
• Näpuotsatäis kuivatatud helbeid pipar
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• Itaalia focaccia leib serveerimiseks (valikuline)
• Sool

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, küüslauk, sibulad, magus pipar, peperoncini pipar, püreestatud tomatid, oregano, petersell, focaccia leib, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Hõõru steiki 1/4 teelusikatäie soolaga. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Pane steik pannile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta liha vaagnale.
2. samm
• Lisa pannile küüslauk ja kuumuta korraks. Lisa sibul ja paprika ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 4 minutit. Lisa pepperoncini paprikad, püreestatud tomatid, pune, tšillihelbed ja 3/4 tassi vett, sega ja lase keema tõusta.
  
  Pane steik kastmesse ja hauta tasasel tulel umbes 7 minutit, seda üks kord keerates. Võta steik kastmest välja ja tõsta lõikelauale. Lase 5 minutit seista. Jätka kastme keetmist, kuni see pakseneb, umbes 3 minutit.
3. samm
• Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja jaga portsjoniteks. Kata pizzaiola kastmega ja puista peale peterselli. Serveeri focacciaga.

Hääled: 4