Küüslaugu, tšilli ja oreganoga marineeritud ribeye steik
Hääled: 2
„Ribeye steigil on piisavalt tugev maitse, et see ei vaja täiendavat maitsestamist soola ja jämedalt jahvatatud musta pipraga, kuid liha marineerimine tšillipipra ja küüslauguga täiendab veiseliha maitset kaunilt,“ ütleb Bobby.
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Steik grillitakse fooliumis tšillipipraga. Ribeye-veiseliha on kõige lihakam tükk, mis määrab kogu rümba marmorja tekstuuri. Ribeye-liha saab kasutada Kauboi steik, tomahook.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 marmorjat kondiga ribeye-steigi (umbes 450 g igaüks), igaüks 2,5 cm pikk.
- 8 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 3 Anaheimi tšillipipart, varred eemaldatud, jämedalt hakitud
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud värsket oreganolehte
- 1/2 tassi taimeõli
- Jäme sool ja jämedalt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tšillipipar, oregano, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures ahjuvormis sega küüslauk, tšilli, pune ja taimeõli. Lisa veiseliha ja kata marinaadiga. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 4 tunniks ja kuni 8 tunniks.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Võta steigid 30 minutit enne küpsetamist külmkapist välja, et need toatemperatuurini soojeneksid. Võta liha marinaadist välja ja maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga.
- Grilli steike, kuni ilmuvad grillimärgid ja termomeeter näitab 55 °C (keskmise küpsuse korral), umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta steikid lõikelauale ja lase fooliumiga kaetult 10 minutit puhata. Eemalda kont ja viiluta 2 cm paksusteks viiludeks.
Retsept Ribeye steik kastmega hispaaniapärasel viisil.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
