Grillitud Florentine praad
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Florentine'i steik on suur tükk grillitud liha, millel on hõrk kuldpruun koorik ja õrn roosa keskosa. Giada de Laurentiis soovitab steiki grillida pärast pooletunnist marineerimist aromaatsete Vahemere ürtide ja vürtside segus. Ribeye-steiki hõõrutakse igast küljest hakitud värske rosmariini, tüümiani, küüslaugu, sidrunikoore ja oliiviõliga, grillitakse ja seejärel ahjus küpsetatakse. Kasutage lihatermomeetrit, et veenduda steiki läbiküpsemises. Nii saate selle maitset ja sulavat tekstuuri täielikult nautida.
See episood jälgib Jada teekonda mööda kodumaa kallast. Jada kutsub oma Ameerika sõbrad Itaaliasse ja kostitab neid Firenze steikiga. kerge veinja magustoiduks - muretainas ja tassike Itaalia kohvi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ribeye-steik, mis kaalub 1 kg ja on umbes 2,5 cm paksune.
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl hakitud värsket rosmariini + terved oksad liha määrimiseks
- 1/4 tl hakitud värsket tüümiani
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort (pool sidrunit)
- 2 spl oliiviõli
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 pool sidrunit, soovi korral grillitud
- 0,5 tl jämedat soola serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta steik taldrikule või küpsetusplaadile ja hõõru see üleni purustatud küüslauguküüntega. Puista ühtlaselt peale rosmariini, tüümiani ja sidrunikoort. Nirista peale oliiviõli. Masseeri ürdisegu lihale. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta ahi 260 °C-ni (400 °F). Aseta jalgadega rest äärega küpsetusplaadile.
- Puista praadi mõlemalt poolt ühtlaselt soolaga. Grilli pruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta steik restile ja aseta ahju. Küpseta veel 15 minutit, keerates poole küpsetusaja pealt, või kuni praadi keskele pistetud termomeeter näitab 48 °C.
- Aseta steik taldrikule ja nirista peale poole sidruni mahl. Lase 10 minutit seista ja seejärel viiluta. Puista peale jämedat soola.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
