Külgpraad tšilli ja laimiga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 256, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 29 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 90 mg naatrium 350 mg suhkur 3 G.

Kõhust lõigatud veiseliha on lahjem lihatükk, mis muutub lühikese marinaadiga pehmemaks. Laimimahl sobib suurepäraselt marinaadiks. Selle happed mitte ainult ei pehmenda liha, vaid annavad sellele ka imelise maitse. Steiki hõõrutakse laimimahla ja vürtsiseguga, mis sisaldab tšillipulbrit, pruuni suhkrut, tüümiani, köömneid ja chipotle pipart. Viimane annab peene suitsuse maitse, mis sobib ideaalselt elektrigrillil grillimiseks. Grilli steik soovitud küpsusastmeni, lõika õhukeselt viiludeks ja naudi rikkaliku veiseliha maitse, tšillipipra ja sädeleva laimi kombinatsiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 veiselihafilee kaaluga 0,7–0,9 kg.
1 laim + viilud serveerimiseks
1 spl chipotle pulbrit + 1 tl
1 spl fariinsuhkrut
2 tl hakitud värsket tüümiani
1 tl jahvatatud köömneid
Taimeõli grillimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tšillimaitseaine, köömned, tüümian, pruun suhkur, laimimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Riivi ühe laimi koor ja lõika see pooleks. Sega väikeses kausis koor tšillipulbri, pruuni suhkru, tüümiani, köömnete, 1/2 teelusikatäie soola ja vähese jahvatatud musta pipraga. Pigista kooritud laimipooled steigile ja hõõru mahl liha sisse.

Chipotle tšilli maitseaine.
Seda maitseainet lisatakse roogadele, et anda neile Tex-Mex köögi iseloomulik maitse. See sobib lihale hõõrumiseks, ilma et see selle eripärast maitset üle suruks..

1/2 spl suitsutatud, kuivatatud ja purustatud tšillipipraid
1 spl suitsutatud paprikat
1 teelusikatäis köömneid
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl oreganot
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit

Sega kõik vürtsid eraldi kausis. Saagis: 90 g.
Hõõru steiki mõlemalt poolt vürtsiseguga. Lase sel 30 minutit toatemperatuuril seista.

Samal ajal kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Määri restid taimeõliga. Grilli steiki umbes 8 minutit, kuni see on hästi pruunistunud.
Pööra ümber ja küpseta, kuni praadi küljele pistetud termomeeter näitab 55–60 °C, veel 5–7 minutit poolküpse praadi puhul (praadi õhemad servad on siis küpsemad).
Tõsta lõikelauale ja lase 10 minutit seista. Maitsesta soolaga ja lõika õhukeselt pikisuunas. Serveeri laimiviiludega.