Pannil praetud veiselihafilee paprika ja vürtsikate pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 491, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 40 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 120 mg naatrium 480 mg suhkur 1 G.
Kalorid 491, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 40 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 120 mg naatrium 480 mg suhkur 1 G.
Veiselihafilee on taskukohane alternatiivpraad rikkaliku veiselihamaitsega, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks. Ühest tükist piisab tervele perele. Praad määritakse suitsupaprika majoneesiga, grillitakse kuldpruuniks ja serveeritakse hakitud vürtsikate pähklitega. Soovi korral puista peale piparmünti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 tl suitsutatud magusat paprikat
- 700 g veiselihafileed
- 1,5 tl koriandri seemneid
- 1,5 tl köömneid
- 1/4 tassi hakitud soolamata india pähkleid
- 1/4 tassi hakitud tooreid pistaatsiapähkleid
- 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1 spl seesamiseemneid
- 1 spl hakitud värsket piparmünti + terved lehed serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, india pähklid, pistaatsiapähklid, seesam, paprika, koriander, köömned, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis majonees ja paprika ühtlaseks massiks. Maitsesta steik soola ja pipraga ning kata seejärel ühtlaselt majoneesi ja paprikaga. Lase 15 minutit seista.
- Samal ajal rösti keskmisel pannil keskmisel kuumusel koriandri ja köömneid, kuni need on lõhnavad, umbes 2 minutit. Tõsta kaussi ja lase jahtuda. Seejärel jahvata vürtsiveskis peeneks ja pane tagasi kaussi. Rösti samal pannil india pähkleid ja pistaatsiapähkleid, aeg-ajalt segades, et need ära ei kõrbeks, kuni pähklid on kuldpruunid, umbes 5 minutit. Lisa pähklid koos jahvatatud vürtsidega kaussi, lisa tšillihelbed ja sega. Rösti seesamiseemneid samal pannil, kuni need on lõhnavad, umbes 3 minutit. Lisa vürtsitatud pähklitele.
- Aseta rest ahju küttekehast 15 cm kaugusele ja kuumuta ahi grillrežiimile.
- Aseta ahjuplaadi alla küpsetusvorm või paks küpsetusplaat ja kuumuta ahi 5 minutit. Eemalda kuum küpsetusplaat ettevaatlikult ja pihusta küpsetusspreiga või määri pannile kergelt õli. Lisa steik kiiresti pannile. Küpseta, kuni steigi kõige paksemasse ossa pistetud termomeeter näitab 55–57 °C ja majoneesi-paprika segu on tumepruun ja mullitab, 5–7 minutit. Võta steik ahjust välja ja lase enne viilutamist 5 minutit puhata.
- Lõika liha õhukeselt risti kiuga. Lisa vürtsitatud pähklitele piparmünt ja puista praadile pähklisegu. Pane ülejäänud vürtsitatud pähklisegu serveerimiskaussi. Soovi korral puista praadile piparmündilehti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
