Madala kalorsusega tacod (veiseliha salatis)
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 18 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Traditsiooniliste tortiljade asemel serveeritakse neid takosid tugevatel salatilehtedel. See on madala kalorsusega, kerge, suvine ja muljetavaldav eelroog perepeoks. Tako täidise jaoks grilli veiseliha küljefileed, marineerides seda apelsinide, sibula, lahja õlle ja küüslaugu segus. See marinaad toatemperatuuril annab lihale kiiresti oma maitse ja muudab selle pehmeks; pead steiki tervelt vaid paar minutit pruunistama. Küpseta seda medium-rare'iks, et kogeda veiseliha kogu mahlakust ja rikkalikku maitset. Kata õhukeste steigiviiludega salsa ja avokaado.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praad
- 1 apelsin koorega, õhukeselt viilutatud, jagatud
- Pool sibulat, kooritud ja õhukeselt viilutatud, jagatud
- 4 küüslauguküünt, pooleks lõigatud ja purustatud, eraldatud
- 1 kg veiselihafileed
- 1 tass heledat õlut, eelistatavalt lager-õlut
Salsa
- 1/3 tassi kergelt soolatud sojakastet
- 1 suure laimi mahl
- Pool serrano kauna, seemnetega puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 tl hakitud värsket koriandrit
- 1 salatipea, lehed eraldatud
- 1 avokaado, kooritud, kivideta ja õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Apelsinid, sibulad, küüslauk, veiseliha, hele õlu, sojakaste, lubi, serrano pipar, roheline sibul, koriander, lehtsalat, Avokaado
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Praad:
Laota pool apelsiniviiludest, pool sibulaviiludest ja pool küüslaugutükkidest klaasnõu põhja, mis on piisavalt suur, et sinna steik mahuks. Maitsesta veiseliha soola ja musta pipraga ning aseta ettevalmistatud klaasnõusse. Laota ülejäänud apelsinid, sibul ja küüslauk steigi peale ning vala peale õlu. Kata kilega ja lase toatemperatuuril 1 tund seista või pane üleöö külmkappi.- Aseta grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele või eelsoojenda gaasi- või söegrill.
- Võta liha marinaadist välja. Marinaadi pole enam vaja. Grilli steiki soovitud küpsusastmeni, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, et see oleks medium-rare. Lase steigil 10 minutit seista. Tõsta grillitud steik lõikelauale ja lõika kiu järgi ribadeks.
Salsa:
Väikeses kausis sega kõik salsa koostisosad.Kokkupanekuks:
Pane tacod kokku, asetades prae ja avokaado tükid salatilehtede vahele. Nirista peale salsat.
Märkus: Marineeritud steiki saab ka ahjus grillida.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
