Ananassi eelroog salatilehtedel Tai kastmega
Hääled: 3
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Värsketesse salatilehtedesse mähitud ananassirullide retsept. Ja Tai kuum kaste täidise määrimiseks. Sambal on vürtsikas Indoneesia tšillipipra kaste. Seda kastet on saadaval paljudes variantides, kuid kergelt vürtsikas Sambal Olek valmistatakse kuuma punase tšillipipra, soola, äädika või tamarindi ja vähese küüslauguga. Selle asemel võib kasutada ka teisi Aasia tšillipiprapastasid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool keskmise suurusega värsket ananassi, kooritud, südamikust puhastatud ja väikesteks tükkideks lõigatud (umbes 3 tassi)
- 12 Boston Bibbi salatilehte (umbes 1 pea)
- 2 laimi mahl (umbes 1/4 tassi)
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 2 tl tšillipastat (näiteks Sambal Olek)
- 2 teelusikatäit kalakastet
- 2 tassi jämedalt hakitud, röstitud maapähkleid või india pähkleid
- 1/3 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit (lehed ja varred)
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Ananass, Bostoni salat, tšillipasta, kalakaste, laimimahl, Maapähkel, india pähklid, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis laimimahl, suhkur, tšillipasta ja kalakaste ning sega, kuni suhkur on lahustunud. Lisa maapähklid ja koriander ning sega, kuni need on kaetud. Oluline on pähklid käsitsi hakkida, mitte köögikombaini kasutada, vastasel juhul muutuvad need pastaks. Roale sobivad suurepäraselt terved pähklid.
- Serveerimiseks laota salatilehed suurele vaagnale. Aseta igale lehele umbes veerand tassi ananassi ja maitsesta soolaga. Kata ananassid tšillipasta ja pähklitega. Serveeri. Külalised saavad iga salatilehe täidise ümber keerata.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Külmad toidud / Õhtusöök / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Kastmed / Levib / / Toiduvõrgustik - retseptid / Tai köök
Sarnased retseptid
