Tacod tomatitega salatilehtedes
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Mehhiko tacod on tavaliselt väikesed liha ja köögiviljadega täidetud tortillad, aga miks mitte olla loominguline ja teha ainult köögiviljadest tacosid? Kuigi neil pole toekate Mehhiko tacodega peale välimuse palju ühist, on need suurepärane viis sõrmesalati serveerimiseks, näiteks Rootsi lauas või piknikul. Need on suurepärane kerge köögiviljaeelroog või lisand liharoa kõrvale.
Selle eelroa jaoks kasuta küpseid pärandtomateid, kuna need on peamine koostisosa ning peaksid olema lõhnavad ja rikkaliku maitsega. Sega need rohelistega, maitsesta ja aseta salatilehtedele, puista peale hapukat sinihallitusjuustu. Laota vaagnal takode ümber krutoone, et tasakaalustada köögiviljade kergust ja rikkalikkust, muutes need täidlasemaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tako
- 1 Rooma salat, ainult sisemised lehed
- 250 g erinevaid mittehübriidseid tomatisorte
- 1 spl kõrgeima kvaliteediga oliiviõli
- 2 tl palsamiäädikat, parimat kvaliteeti
- 1/4 tassi basiilikulehti, õhukeselt viilutatud
- 1,5 tassi noort rukolat, peeti, koriandrit ja lehtkapsast (pottides koos mullaga)
- 0,5 tassi daikoni idusid
- 0,5 tassi murendatud gorgonzola juustu
- Rosmariinikrostini serveerimiseks vaata retsepti altpoolt
Rosmariinikrostini
- 6 viilu (1 cm paksust) juuretisega leiba või paksu prantsuse leiba
- 6 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 1 tl kuivatatud peterselli
- 0,5 tl hakitud rosmariini
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooma salat, tomatid, rukola, Gorgonzola juust, palsamiäädikas, rosmariin, basiilik, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika tomatid 1,5 cm kuubikuteks, pane need kaussi ja lisa oliiviõli, palsamiäädikas, 0,5 tl soola, 1 tl musta pipart ja basiilik. Sega kõik õrnalt läbi. Vajadusel lisa maitse järgi soola või pipart.
- Kata serveerimisvaagen tihedalt pakitud sisemiste salatilehtedega, nagu takokoor. Täida iga leht 1/4 tassi mikrorohelise, veidi üle poole tassi tomatite ja mõne daikoni võrsetega. Kata gorgonzola, soola ja jahvatatud musta pipraga. Kaunista rosmariinikrutoonidega. Serveeri kohe.
- Rosmariinikrostini krutoonid.
Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Sega väikeses kausis oliiviõli, küüslauk, basiilik, petersell, rosmariin, sool ja pipar. Kata kinni ja lase toatemperatuuril 10–15 minutit seista.
Lõika saiaviilud diagonaalselt. Pintselda saiakolmnurkade üks külg ettevalmistatud võiga ja aseta need võitatud pool ülespoole grillrestile. Grilli 2-3 minutit, seejärel keera ümber ja grilli veel 1-2 minutit, kuni tekivad grillijäljed. Tõsta crostini grillimislauale ja lõika sakilise noaga 1,5 cm kuubikuteks. Serveeri kuumalt.
Kulinaariaalane nõustamineKrutoone saab ette valmistada ja ahjus grillifunktsiooniga 45 sekundit kuni 1 minut soojendada.
Kategooriad:
retsept / Piknik / Taimetoidud / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Mehhiko köök / Guy Fieri
Sarnased retseptid
