Grillitud veiselihafilee mozzarella ja basiilikuga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 35 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 108 mg naatrium 324 mg suhkur 5 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 35 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 108 mg naatrium 324 mg suhkur 5 G.
Veiseliha sisefilee on suur ja lahja veiselihatükk, mis pole eriti pehme, kuid õigesti küpsetatuna on see mahlane, üsna pehme ja maitsev. Veiseliha sisefilee armastab marinaade ja imab kergesti kõike, mida sellele paned. Tampi liha haamriga ja hõõru oliiviõli, küüslaugu ja rosmariiniga. Pärast 10-minutilist marineerimist on see grillimisvalmis. Veiseliha sisefilee saavutab oma ideaalse maitse ja tekstuuri, kui see on küpsetatud mitte rohkem kui keskmiselt. Lõika õhukeselt kiu vastassuunas, et liha suus sulaks. Serveeri tomatite, viilutatud mozzarella ja värske basiilikuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g veiselihafileed, pikuti pooleks lõigatud
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 0,7 kg väikeseid ja keskmise suurusega tomateid erinevatest sortidest (näiteks Campari ja viinapuid)
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 pall (220 g) värsket mozzarellat, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- Rebitud värske basiilik serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, rosmariin, küüslauk, tomatid, veiniäädikas, mozzarella juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Aseta veise sisefilee kahe kilele ja tao lihavasaraga, kuni kõige paksem koht on 2 cm paksune. Maitsesta soola ja pipraga ning hõõru 1 supilusikatäie oliiviõli, rosmariini ja küüslauguga. Lase enne grillimist 10 minutit puhata.
- Samal ajal lõika suured tomatid viiludeks ja poolita väiksemad. Pane tomatid keskmise suurusega kaussi ja lisa äädikas ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Pintselda grillresti oliiviõliga. Grilli steiki, kuni tekivad grillijäljed, umbes 4 minutit mõlemalt poolt medium-rare'i puhul. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Tõsta tomatid koos mahlaga taldrikutele ja kata mozzarellag. Lõika steik pikuti viiludeks ja aseta taldrikutele. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, maitsesta pipraga ja puista peale basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
