Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Esmapilgul võib tunduda, et selle rikkaliku õhtusöögi valmistamine võtab igaviku, aga see ei võta kaua aega. Sa ei pea isegi grilli sisse lülitama! Pruunista steik lihtsalt grillpannil medium-rare'iks (liha küpseb täielikult puhkamise ajal!), hauta samal pannil sparglit ja kata kõik ideaalselt maitsestatud kreemja gorgonzola kastmega.

Koostisosad:

• 1 spl soolatud võid + 110 g kergelt pehmendatud võid
• 1 väike šalottsibul, hakitud
• 1 tass rasket koort
• 110 g murendatud gorgonzola juustu
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 700 g veiseliha küljepraad
• 2 spl oliiviõli
• 1 spl suhkrut
• 1/4 tassi paprikat
• 1/4 tl sibulapulbrit
• 900 g suurt sparglit, otsad ära lõigatud
• Või grillimise maitseainete seguga, vaata retsepti allpool, serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, spargel, Gorgonzola juust, šalottsibul, kreem, grillimaitseaine, sibulapulber, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kreemjas kaste gorgonzola ja musta pipraga:
  
  Keskmises kastrulis keskmisel kuumusel sulata 1 supilusikatäis võid. Lisa šalottsibulad ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 1 minut. Lisa rõõsk koor ja kuumuta, kuni kogus on poole võrra vähenenud. Sega hulka gorgonzola, kuni see on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia soojas.
2. samm
• Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Pintselda steiki kergelt 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Grilli steiki 4–5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on medium-rare, keerates seda üks kord. Tõsta tulelt ja kata fooliumiga. Lase steigil 5 minutit puhata ja seejärel viiluta.
3. samm
• Või grillimise vürtsiseguga:
  
  Või lisab praadile rohkem maitset ja rikkalikkust ning on viimaseks lihviks tekstuuri pehmendamiseks. Või on maitsestatud vürtsiseguga; hoidke ülejäänud maitseaineid tihedalt suletud anumas kuni 6 kuud ja kasutage neid teistes retseptides..
  
  Samal ajal sega väikeses kausis suhkur, paprika ja sibulapulber. Sega väikeses kausis 110 g pehmendatud võid 3 teelusikatäie vürtsiseguga; kata kinni ja pane külmkappi.
4. samm
• Sega sparglid 1 tl grillimisegu ja ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Grilli spargleid grillpannil keskmisel kuumusel, kuni need on pehmed, pöörates neid üks kord, kokku umbes 6 minutit.
5. samm
• Lõika steik 0,3 cm paksusteks viiludeks. Nirista peale gorgonzola kreemkastet ja serveeri spargli ja vähese grilliõliga.

Hääled: 1