Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle steigi võrratu maitse tuleneb ürtidega maitsestatud õllemarinaadist ja loomulikult grillimisest õues. Marineeri liha pehmuse saavutamiseks üleöö, seejärel grilli seda krevettidega ja serveeri grillitud Rooma salatiga hapukas vinegretis. Surfi ja mereandide segu oma parimal kujul!

Koostisosad:

Praad

• Umbes 1 kg veiselihafileed
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• Pool kollast sibulat, hakitud
• 3 spl 1 fariinsuhkrut
• 0,5 tl riivitud ingverijuurt
• 0,5 tassi Worcestershire'i kastet
• 0,5 tassi sojakastet
• 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 3 spl oliiviõli
• 2 loorberilehte
• 1 pudel (0,33 l) tumedat ale'i või stout'i

Krevetid

• 450 g värskeid krevette, kooritud ja soolestikust puhastatud
• 3 spl oliiviõli
• 3 spl laimimahla
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 teelusikatäis meresoola
• 2 näpuotsatäit kuuma paprikat (või tšillipulbrit)

Salat

• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 spl majoneesi
• 1 teelusikatäis punase veini äädikat
• 1 spl Dijoni sinepit
• 2 Rooma salatipead
• 1 hakitud tomat, valikuline
• 1 viil punast sibulat, valikuline
• Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, ingveri juur, pruun suhkur, krevetid, loorberileht, sidrunimahl, lehtsalat, tomatid, punane sibul, Dijoni sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Tee praadi üla- ja alaossa sälgud. Sega kõik koostisosad 4-liitrises kilekotis. Eemalda kotist võimalikult palju õhku ja marineeri üleöö.
2. samm
• Võta steik marinaadist välja, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta grill kõrgele kuumusele ja prae steiki 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on medium-rare. Pane kõrvale ja lase 5 minutit puhata.
3. samm
• Krevetid:
  
  Sega kõik koostisosad kilekotis ja loksuta, et need marinaadiga kattuksid. Marineeri krevette mitte kauem kui 1 tund. Võta krevetid marinaadist välja ja aseta eelsoojendatud grillile. Grilli, keerates üks kord, kuni need on krõbedad ja roosad. Serveeri prae ja salatiga.
4. samm
• Salat:
  
  Sega kausis kõik koostisosad peale Rooma salati, tomatite ja sibula ning vispelda korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika Rooma salatipead pikuti pooleks ja pintselda vähese oliiviõliga.
5. samm
• Aseta eelsoojendatud grillile ja küpseta, liigutades pooli ettevaatlikult, kuni need on pruunistunud ja neil on ilusad grillijäljed. Võta Rooma salat grillilt ja lõika tükkideks. Pane kaussi koos sibula ja tomatitega ning nirista peale kastet. Serveeri prae ja krevettidega.
6. samm
• Inningud:
  
  Aseta salat laia äärega taldriku keskele. Seejärel laota steik ja krevetilõigud äärtele vaheldumisi.

Hääled: 1