Külgpraad hautatud kapsa ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 42 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 109 mg naatrium 742 mg suhkur 11 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 42 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 109 mg naatrium 742 mg suhkur 11 G.
Mahlakas veise sisefilee saavutab täiusliku maitse ja tekstuuri, kui see on pehmendatud ja grillitud medium-rare'iks. Enne praadimist hõõru liha paprika ja küüslaugupulbriga, et saada võrratu maitse. Serveeri sisefileed väga õhukeselt viilutatud kujul kiu vastassuunas, tagades suussulava elamuse. Hautatud Savoy kapsas krõbedate suitsutatud peekonitükkidega on selle veiseliha ideaalne lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 paksu peekoniviilu, tükkideks lõigatud
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 sibul, hakitud
- Pool pea Savoy kapsast, õhukeselt viilutatud
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 veise sisefilee (umbes 0,7 kg), lõigatud pikuti pooleks
- 1 spl paprikat
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli (või peterselli ja tilli segu)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, sibulad, Savoy kapsas, veiniäädikas, suhkur, puljong, veiseliha, paprika, küüslaugupulber, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel peekonit 2 supilusikatäies taimeõlis, aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe, umbes 5 minutit. Lisa sibul ja prae, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa kapsas, äädikas ja suhkur. Sega hulka kanapuljong, 3/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni peekon on pehmenenud ja moodustub kerge kaste, umbes 15 minutit.
- Samal ajal aseta iga steik kahe kilega kile vahele ja löö lihavasara või raske panni lameda küljega umbes 1 cm paksuseks. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning puista peale paprikat ja küüslaugupulbrit.
- Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa steik ja prae kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kui steik on medium-rare. Tõsta lõikelauale, lase 10 minutit puhata ja seejärel viiluta.
- Sega petersell hautatud kapsaga, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri praadiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
