Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Hiinapärane roog praetud veiselihast ja brokoliõisikutest. Selle roa jaoks kasuta flank steiki, mis on odav lõige kõhu alt. Praetud väikeste tükkidena on see praadimiseks liiga sitke, aga praadimiseks ideaalne. Prae brokolit ja seejärel liha ükshaaval kõrgel kuumusel paar minutit, veendudes, et see jääb meeldiva rohelise värvusega ja krõbe. Valmista eraldi Aasiapärane kaste ja sega kokku veiseliha ja brokoli. Roa ülesoolamise vältimiseks kasuta ainult madala naatriumisisaldusega sojakastet ja puljongit. Liha ja köögiviljad on lihtsalt maitsvad, kaetud maitsva kleepuva kastmega. See sobib kõige paremini hiina nuudlitega.

Koostisosad:

• 450 g veiselihafileed, eemalda rasv, lõika liha õhukeselt risti kiuga
• 450 g brokoliõisikuid
• 0,5 tassi kergelt soolatud sojakastet
• 1/4 tassi maisitärklist
• 3 spl šerrit
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 1 spl hakitud värsket ingverit
• 1 sibul, hakitud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 3 supilusikatäit maapähkli- või oliiviõli
• 1/4 tassi veiselihapuljongit
• 1/4 tassi austrikastet
• Chow mein nuudlid serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, brokkoli kapsas, austrikaste, sojakaste, ingveri juur, pruun suhkur, tärklis, šerri

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis sojakaste, maisitärklis, šerri, fariinsuhkur, ingver, sibul ja küüslauk. Vala pool vedelikust kausis oleva hakitud liha peale ja sega kätega läbi. Pane ülejäänud kaste kõrvale.
2. samm
• Kuumuta paksupõhjalisel pannil (eelistatavalt malmpannil) või wok-pannil taimeõli kõrgel kuumusel. Lisa brokkoli ja kuumuta segades umbes minut. Tõsta taldrikule.
3. samm
• Kuumuta pann uuesti kõrgele kuumusele. Aseta lihatükid tangide abil ühe kihina. Võid tükke lisades ringi liigutada, aga ära neid enne minutit sega (liha peaks lühikese aja jooksul hästi pruunistuma). Pööra liha ümber ja küpseta veel 30 sekundit. Tõsta puhtale taldrikule.
4. samm
• Vala ülejäänud kaste pannile, lisa veisepuljong ja austrikaste. Kuumuta kõrgel kuumusel, kuni segu hakkab paksemaks minema. Lisa veiseliha ja brokkoli ning sega hoolikalt läbi, et need oleksid kastmega kaetud. Vajadusel maitsesta soolaga.
  
  Serveeri veiselihapraadi ja brokolit chow mein nuudlitega.

Hääled: 10