Cavatappi brokoli kastmes
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 20 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 654 mg suhkur 4 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 20 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 654 mg suhkur 4 G.
See maalähedane pastakaste on valmistatud peamiselt ühest koostisosast: brokolist. Brokolit hautatakse tasasel tulel väga pehmeks ja seejärel püreestatakse kahvliga. Lihtsalt sega brokolipüree tärkliserikka pastakeeduvee ja riivjuustuga, et saada maitsev ja täitev pastakaste.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi brokoliõisikuid (umbes 300 g)
- 350 g cavatapi pasta (korgitserid)
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tassi riivitud Pecorino Romano juustu + lisaks puistamiseks
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cavatappi pasta, brokkoli kapsas, Pecorino Romano juust, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa brokkoli ja keeda 7-8 minutit, kuni see on väga pehme. Tõsta brokkoli vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule, hoides keeduvee alles. Lisa pasta keevasse vette, sega läbi ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pane 1 tass keeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal nõruta brokkoli ja tõsta see kaussi. Purusta brokkoli kahvli või kartulipurustiga peaaegu ühtlaseks massiks, kus on väikesed tükid.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta 1-2 minutit, kuni küüslauk hakkab susisema ja pruunistuma. Lisa brokkoli ja sega kummist spaatliga, kattes seda kergelt õliga, 2-3 minutit.
- Lisa pasta ja 0,5 tassi keeduvett pannile. Sega läbi ja lisa juust. Jätka brokkoli ja pasta segamist, kuni kaste katab pasta, lisades vajadusel vett, et kaste vedel püsiks, 2-3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lülita kuumus välja ja sega hulka sidrunimahl.
- Jaga pasta taldrikutele. Puista peale juustu ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
