Cavatappi pasta homaarilihaga, küpsetatud juustukastmes
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kui sulle meeldib eriliseks sündmuseks midagi ebatavalist valmistada, proovi Ina Garteni Ameerika makaroni-juustu vormirooga. See valmisvormiroog sisaldab spiraalselt vormitud makarone ja homaari, mis on segatud juustukastmega. See on küpsetatud riivsaiakihi all, mis annab sellele kuldpruuni välimuse, samas kui Gruyère'i juust lisab pähklise maitse. Täiuslik kombinatsioon.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g cavatappi pastat (spiraalikujuline pasta)
- 700 g keedetud homaariliha, lõigatud 1-1,5 cm kuubikuteks
- 4 spl (340 g) riivitud Gruyère'i juustu
- 2 tassi (225 g) riivitud eriti teravat cheddari juustu
- 1/2 tl riivitud muskaatpähklit
- 1,5 tassi värsket valget leivapuru (5 viilu, koorikud eemaldatud)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Sool
- 1 liiter piima
- 1/2 tassi jahu
- 8 spl (110 g) võid, portsjonitena
- 1 spl soola, pluss veel pasta keetmiseks
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cavatappi pasta, homaar, Gruyère'i juust, cheddari juust, valge leib, muskaatpähkel, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures potis keevas soolatud vees lisa oliiviõli. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente. Nõruta hästi.
Kuumuta ahi 190°C-ni. - Kuumuta väikeses kastrulis piim, aga ära lase keema minna. Suuremas kastrulis sulata 6 supilusikatäit (90 g) võid ja lisa jahu. Kuumuta madalal kuumusel 2 minutit pidevalt vispeldades.
Jätka segamist, lisa kuum piim ja kuumuta 1-2 minutit, kuni segu pakseneb ja muutub siledaks. Lülita kuumus välja, lisa Gruyère'i juust, Cheddar, supilusikatäis soola, pipart ja muskaatpähklit ning sega, kuni juust sulab. Sega hulka keedetud pasta ja homaar. Vala segu 6-8 kahetassilisse gratäänivormi. - Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit (30 g) võid, sega see riivsaiaga ja puista see segu pastale. Küpseta 30–35 minutit, kuni kaste hakkab podisema ja pasta on pealt kuldpruun.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Pasta / Vormiroad / Ameerika köök / Ina Garten / Paljajalu krahvinna
Sarnased retseptid
