Makaronid ja juust

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Valmista makarone juustuga selle uskumatu retsepti järgi: makaronid kreemjas cheddari kastmes, küpsetatud krõbeda juustukooriku all. Need on täis juustu ja mitte liiga palju ning nende ainulaadselt maitsva maitse saladus peitub piima segamises aromaatsete ürtidega: sibul, nelk, küüslauk, loorberileht, värske tüümian ja kuiv sinep. Enne maitsva piima lisamist kastmele kurna see, et juustukaste oleks ideaalselt sile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 tassi (450 g) pastat
70 g soolamata võid
4 tassi piima
Pool keskmist sibulat, 1 nelk kinni
4 küüslauguküünt
1 loorberileht
3 värsket tüümianioksa
1 teelusikatäis sinepipulbrit
2 spl jahu
2 tassi riivitud cheddarit + 1 tass hakitud juustu
0,5 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, piim, jahu, cheddari juust, Parmesani juust, nelk, loorberileht, tüümian, sinepipulber

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keeda pasta suures potis keevas soolatud vees pehmeks, umbes 5-7 minutit. Kurna ja sega pasta poole võiga; pane kõrvale.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri suur küpsetusvorm võitükiga (10 g) ja pane kõrvale.

Vala piim kastrulisse ja lisa pool sibulat koos nelgi, küüslaugu, loorberilehe, tüümiani ja sinepiga. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, kuni piim hakkab aurustuma, umbes 10 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase piimal tõmmata, kuni valmistad kastme.
Ru.

Pane suur kastrul keskmisele kuumusele. Lisa või ja jahu. Kuumuta segades umbes 2-3 minutit; jahu ei tohiks tumeneda. Kurna piim otse kastrulisse koos kastmega, pidevalt segades, et vältida tükke. Kuumuta kastet, sageli segades, umbes 5 minutit, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja lisa pool riivitud cheddarist ja pool parmesanist; sega, kuni juust sulab ja kaste on sile. Maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
Vala kaste pasta peale, lisa cheddari tükid ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Tõsta makaroni-juustukaste ettevalmistatud ahjuplaadile. Puista peale ühtlaselt ülejäänud riivitud cheddar ja parmesan. Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja krõbe, umbes 25–30 minutit.

Kategooriad:

retsept / Lohutustoit / Ahi / Pearoad / Vormiroad / Pasta / Munad ja piimatooted / Ameerika köök / Tyler Florence

Sarnased retseptid