Eriti juustused Mehhiko makaronid ja juust
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
„Juustu ei saa kunagi liiga palju olla” on ütlus, mis leiab järgmises retseptis täieliku õiguse. Roas kasutatakse kolme erinevat tüüpi piimatoodet. Kanadas, Suurbritannias ja USA-s populaarne makaron ja juust saavad kasu Mehhiko maitsetest, mida lisab tšillipulber. Vürtsikas, suitsune ancho-tšillipipar täiendab rikkalikku, juustust maitset, samas kui murendatud riivsai lõhub kreemjat tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 spl (90 g) võid
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 3/4 tassi riivsaia
- 1 spl ancho-piprapulbrit
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 450 g minisarvpastat
- 1/4 tassi jahu
- 4 tassi täispiima
- 2 spl jämedalt riivitud mozzarellat
- 2 spl jämedalt riivitud cheddarit
- 2 tassi jämedalt riivitud värsket Manchego juustu, millel on mahedam maitse
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, šalottsibul, riivsai, ancho pipar, tüümian, pasta, esmaklassiline jahu, piim, mozzarella juust, cheddari juust, Manchego juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikesel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa šalottsibulad ja prae umbes 5 minutit, kuni need on läbipaistvad. Sega hulka. riivsaisibulate katmiseks, seejärel lisa anšoopulber ja tüümian. Maitsesta soolaga. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 177 °C-ni. Määri 23 cm x 33 cm küpsetusvorm 1 supilusikatäie (15 g) võiga.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendil olevate juhiste järgi, kuni see on pehme, aga siiski hammustades kindel. Kurna.
- Samal ajal sulata ülejäänud 4 supilusikatäit (60 g) võid suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jahu ja sega 1 minut, jälgides, et see ei pruunistuks. Lisa aeglaselt ja järk-järgult piim, vispeldades ühtlaseks. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta vispeldades, kuni kaste pakseneb, umbes 10 minutit. Lisa 1 tass mozzarella, cheddari ja Manchego juustu. Maitsesta heldelt soola ja pipraga. Sega hulka pasta ja eemalda tulelt. Vala segu ettevalmistatud ahjuvormi.
- Keskmises kausis sega kokku 1 tass ülejäänud mozzarella, cheddar ja Manchego juustu. Puista pasta peale. Kata riivsaiaseguga. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Võta foolium pealt ära ja jätka küpsetamist, kuni pealmine osa on kuldpruun, umbes 12 minutit. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
