Mehhiko stiilis hakitud mais
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kogus: 1/2 tassi tšillipipra soola
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kogus: 1/2 tassi tšillipipra soola
Üks populaarsemaid ja armastatumaid tänavatoite Mehhikos on maisitõlvik. See grillitakse tervelt, kaetakse majoneesiga ning puistatakse peale riivjuustu ja tšillipipra. Lahtisel tulel grillitud maisi aroom on lihtsalt kirjeldamatu. Valmista sama roog, aga lahtivõetuna, ja see on suurepärane lisand liharoogadele või täidis tacodele. Eemalda grillitud maisist terad ja sega need majoneesi, laimikoore, koriandri ja cotija juustuga, mille soolane maitse sobib maisiga ideaalselt. Puista maisile spetsiaalselt valmistatud kuuma soola ja naudi Mehhiko maisi rikkalikku maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Chipotle sool ja pipar
- 5 supilusikatäit jahvatatud chipotle pipart (suitsu-jalapeno)
- 3 supilusikatäit jämedat soola
Mais
- 6 maisitõlvikut
- Pool punast sibulat, hakitud
- 1 spl taimeõli
- 3/4 tassi purustatud cotija juustu
- 3/4 tassi majoneesi
- 2 spl jämedalt hakitud koriandrit
- 2 laimi koor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tšillipipar, mais, punane sibul, Cotija juust, majonees, koriander, laimikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Chipotle sool ja pipar: Sega jahvatatud tšillipipar soolaga ja hoia tihedalt suletud anumas.
- Mais: Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Lisa maisitõlvikud ja grilli igast küljest, aeg-ajalt pöörates, 12–15 minutit, kuni need on kergelt kõrbenud. Kui mais on veidi jahtunud, lõika tõlvikutelt terad ära. Kuumuta õli kastrulis keskmisel kuumusel ja prae sibulat 5 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa maisiterad ja soojenda läbi. Sega hulka 1/2 tassi juustu, majonees, koriander ja laimikoor. Puista peale 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit chipotle soola ja ülejäänud 1/4 tassi Cotija juustu. Soovi korral lisa veel soola.
Märkus
Roog tuleb suurepärane, kui pigistad maisile veidi laimimahla.
Retsepti autor - Chris Santos on New Yorgis elav peakokk ja New Yorgi Lower East Side'is asuva The Stanton Sociali omanik.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
