Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Grillitud mais on populaarne tänavatoit kogu Mehhikos. Sageli näeb seda tulel koos kestadega röstituna, aga seda saab valmistada ka kodus pliidil. See retsept pakub nii grillitud kui ka pannil praetud variante. Mõlemad variandid hõlmavad maisi röstimist koos kestadega, mis annab sellele suitsuse ja magusa maitse, mis sobib hästi majoneesi, hapukoore ja soolase cotija juustu kreemja maitsega.

Koostisosad:

• 4 maisitõlvikut kestadega
• 1/4 tassi crème fraîche'i
• 1/4 tassi majoneesi
• 1 spl laimimahla ja laimiviilud serveerimiseks
• 60 g riivitud cotija või parmesani juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mais, Cotija juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Aseta maisikestad grillrestile. Kata rest kinni ja küpseta, pöörates maisi iga 5 minuti järel, kuni kestad on ühtlaselt pruunistunud, kokku umbes 15 minutit.
2. samm
• Maisi saab pliidiplaadil grillida. Kuumuta suurt malmist grillpanni keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa maisikoored kuumale pannile partiidena, olenevalt panni suurusest. Kata pann kaanega; võid selle katta ka teise suure panniga. Grilli, keerates maisi iga 5 minuti järel, kuni koorikud on ühtlaselt kõrbenud, kokku umbes 20 minutit.
3. samm
• Samal ajal vahusta keskmises kausis hapukoor, majonees ja laimimahl ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa 1 supilusikatäis vett. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
4. samm
• Eemalda tõlvikutelt kestad, aga ära neid ära rebi. Lükka need tagasi, et tekiks käepide. Määri mais hapukooresegu peale. Tõsta mais vaagnale, puista igast küljest ohtralt juustu ja maitsesta soolaga. Serveeri ülejäänud laimilõikudega, et maisi niisutada.

Hääled: 2