Mais kreemjas kastmes

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kreemjas mais on Lõuna-Ameerika köögis populaarne lisand, mida serveeritakse mereandide või kanaga või süüakse iseseisvalt eelroana. Kasutatakse värsket maisi, eelistatavalt noort. Pärast maisiterade lõikamist kraabi tõlvik noaga puhtaks, et saada võimalikult palju piima kätte. Koos raske koorega on see piim suurepärane alus kreemjale kastmele, milles maisi hautatakse. Lisamaitse saamiseks küpsetatakse kreemjat maisi peekonirasvas ja serveerimisel lisa tükk võid. Kaste on sametine ja väga maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 maisitõlvikut, kooritud
2 supilusikatäit suhkrut
1 spl esmaklassilist jahu
1 tass rasket koort
0,5 tassi külma vett
2 supilusikatäit sulatatud peekonirasva
1 spl võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, kreem, seapekk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kärbi maisitõlvikutelt otsad ära. Lõika väikese noaga maisiterad tõlvikutelt lahti ja pane need suurde kaussi. Noa tagaküljega kraabi tõlvik lahti, et "piim" välja tuleks.
Sega kausis suhkur, jahu, sool ja must pipar maitse järgi. Sega hulka mais. Lisa rõõsk koor ja vesi. Sega.

Kuumuta suurel pannil sulatatud rasv keskmisel kuumusel. Lisa maisisegu ja alanda kuumust keskmise-madalale. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni mais on kreemjas, umbes 30 minutit.
Lisa võid vahetult enne serveerimist.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Õhtusöök / Pearoad / Lisandid / Köögiviljad ja seened / Ameerika köök / Patrick ja Gina Neely

Retseptikogud