Pekk

• Sopapilla
• Lisandid

Sa armud nendesse õhulistesse Mehhiko sõõrikutesse, mis on kaetud krõbeda kaneeli-suhkrukattega! Sõõrikud ise pole küll ülemäära magusad, aga kate ja näpuotsatäis mett teevad neist tõelise maiuspala. Naudi neid sopapillasid soojalt. loe edasi

• Tainas
• Empanadade täidis
• Aioli kaste

Krõbedad Mehhiko saiakesed, mis on täidetud vürtsika hakkliha ja paprikaga, fritüüritakse kuldpruuniks ja serveeritakse eelroana omatehtud aioliga. Neid saab valmistada poest ostetud tainast või ise tehtud. loe edasi

Har gow on Hiinas populaarne dim sum roog. Need krevetipelmeenid on tuntud oma kergelt nätske, poolläbipaistva taigna, oranži kreveti täidise ja arvukate pisikeste voltide poolest, mida peetakse koka oskuste peegelduseks: loe edasi

Ükski dim sum'i laud pole täielik ilma siu mai'de ehk lahtiste pelmeenideta. Kuigi täidise retsept on restoraniti erinev, on eriti populaarsed sealiha ja krevettidega siu mai'd. Sealiha kõhu ja krevettide leotamine lahuses, mis sisaldab - loe edasi

Valmista spetsiaalselt selle quesadilla täidise jaoks omatehtud Mehhiko chorizo ​​vorst. Sega lihtsalt hakkliha traditsiooniliste Mehhiko chorizo ​​vürtsidega: ancho tšilli, köömned, paprika, kuivatatud pune, näpuotsatäis kaneeli ja... loe edasi

Carnitas on Mehhiko roog, mis valmistatakse ühes potis sealiha aeglaselt võis või seapekis vürtsidega hautades. Mõne aja pärast näete, kuidas liha läheb hautamisest praadimiseni ja õrnad sealihatükid kaetakse... loe edasi

• Vürtsisegu
• Marinaad
• Paneerimine
• Vorst

Kanarind hõõrutakse vürtsisegu ja paprikaga ning marineeritakse tund aega kääritatud piimamarinaadis. Seejärel kaetakse see maisihelbepaneeringuga ja küpsetatakse krõbedaks. Seest jääb uskumatult mahlane ja õrn. loe edasi

• Kanatiivad
• Kuum kaste

Kanatiivad küpsetatakse vürtsikas rasvas ja seejärel frititakse krõbedaks, mille tulemuseks on ülimahlakas ja maitsev. Kuid see, mis neid teistest tiibadest eristab, on eriline, tuline "Torch" kaste "Ghost" pipraga, mida peetakse üheks parimaks... loe edasi

• Sealiha
• Marineeritud punased sibulad

See lihtne ja maitsev aeglases pliidis valmistatud carnitase retsept avaldab muljet igale taco-sõbrale. Kui liha on valmis, prae see enne serveerimist pannil krõbedaks. Ja ära unusta marineeritud... loe edasi

"Surnute päevaks otsustasime valmistada töömahukaid tamalesid ja korraldada tamalada, kus kogu pere koguneb kööki tamalesid valmistama. See annab meile võimaluse kõigil kokku tulla, et tähistada ja austada oma esivanemaid ning päeva lõpuks..." loe edasi

• Kook
• Täidis

Küsi Pie Towni elanikelt, mida Michael Rawle'i Good Pie kohvikus tellida, ja nad soovitavad New Mexico õunakooki. See on põhimõtteliselt New Mexico pirukas: rohelised tšillid, männipähklid ja tainast kaunistav osariigi lipp. loe edasi

• Lõime
• Õunad

Kui plaanid pühadeks õunakooki serveerida, küpseta see kaks nädalat ette, pane sügavkülma ja unusta see enne serveerimist. Et pirukas maitseks sama hästi kui värskelt küpsetatud, sulata see üleöö - loe edasi

• Praetud leib

Need tacod on Ameerika Ühendriikide põlisameeriklaste festivalidel väga populaarsed. Need said alguse 19. sajandi lõpust Ameerika Ühendriikide edelaosast tänu põlisameeriklaste leidlikkusele kasutada olemasolevaid koostisosi. Nende tacode peamine koostisosa on loe edasi

• Sealiha
• Ancho pipra salsa
• Maisitainas

Terve pere kokkusaamiseks on palju põhjuseid ja üks neist on tamale valmistamine, mis nõuab lisakäsi. See roog on Mehhikos pikka aega olnud seotud pühadega, eriti jõuludega, kuid traditsioon on loe edasi

• Kana
• Kaste

Selle roa valmistamiseks paneeritakse kanakoivad topeltpaneeringusse ja fritüüritakse, kuni need on väljast krõbedad ning seest mahlased ja pehmed. Õige temperatuuri hoidmiseks on soovitatav kasutada fritüüritermomeetrit. loe edasi

See vormiroog erineb traditsioonilisest Ameerika kalkunileiva täidisest nii koostisosade kui ka välimuse poolest, kuid röstitud linnuliha lisandina on see sama suurepärane. Lisand on valmistatud Mesoameerika roa, maisitamalesi stiilis. loe edasi

• Kook
• Täidis

Pekaanipähklipirukas on traditsiooniline Ameerika magustoit, mida tavaliselt serveeritakse tänupühade ajal ja muudel sügis- ja talvepühadel. Selle murenev, õrn koorik ja pehme, karamellilaadne vanillikastetäidis krõbeda... loe edasi

Need krõbedad kartulipannkoogid saavad oma maitsva erksa värvi ja rikkaliku maitse riivitud peedi ja porgandi lisamisest. Latkesid praetakse traditsiooniliselt kanaschmaltz'is, aga võite kasutada ka taimeõli. Praadimine - loe edasi

• Tainas
• Täidis
• Kaste

Need pehmed ja õhulised vormid on täidetud kõigi klassikalise kanasupi koostisosadega. "Minu vanaema Celia kanasupi juures oli parim see, kui pehme kana oli, olenemata sellest, kui kaua ta seda keetis." loe edasi

• Hautatud sealiha
• Maisitainas

Kuigi tamalesid saab valmistada aastaringselt, serveeritakse neid Mesoameerika maisirulle traditsiooniliselt pühade ajal. Täidised võivad varieeruda – kana, sea- või veiseliha –, et igaüks saaks oma maitsele vastavaks. Kõik on üsna populaarsed. See retsept sisaldab... loe edasi

Kreemjas mais on Lõuna-Ameerika köögis populaarne lisand, mida serveeritakse mereandide või kanaga või süüakse iseseisvalt eelroana. Kasutatakse värsket maisi, eelistatavalt noort. Pärast terade lõikamist kraabi need noaga lahti. loe edasi

Biscochitod on krõbedad, muretaolised küpsised imelise aniisi ja kaneeli maitsega, traditsiooniline New Mexico küpsetis. Bobby haaras retsepti pärast Albuquerque'is käimist. Biscochitode tainas sõtkutakse... loe edasi

• Lihatäidis
• Ümbris
• Maisitainas

Tamales on traditsiooniline Mesoameerika roog, mille ajalugu ulatub iidsete asteekide aega. Maisijahust tainatükid mähiti kuivatatud maisikestadesse ja keedeti. Tänapäeval täidetakse tamales kõige sagedamini lihaga, nagu selles retseptis. Ribitud - loe edasi

See on traditsiooniline prantsusepärane jahust ja rasvast valmistatud hautatud segu, mida kasutatakse paljude kastmete ja lihakastmete paksendamiseks. Võite kasutada võid või sulatatud rasva, kui see on saadaval. Segu hautatakse keskmisel kuumusel. loe edasi

Need maisitortillad on Ameerika Ühendriikide lõunaosas väga populaarsed. Neid on lihtne valmistada, need saab pannil praadida ja need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Maisiotortilla tainast saab külmkapis mitu päeva säilitada. Väga mugav on see eelmisel õhtul valmis segada ja hommikul süüa. loe edasi

Aeglane pliit on elupäästja, kui pead kiiresti kuivatatud ubasuppi valmistama. Sega see hakitud sibula, magusa ja tšilliga, puista peale vürtsid, vala peale puljong ja keeda kiirkeetjas. Kui supp on valmis, blenderda see ja... loe edasi

Kõigile meeldivad ideaalselt praekartulid, mis on igast küljest ühtlaselt kaetud kuldse ja krõbeda koorikuga ning seest pehmed, peaaegu kreemjad. Kuid praepannil pole see alati nii. Suurepärane viis nende valmistamiseks on loe edasi

Kuumi Buffalo tiibu on juba aastaid peetud üheks ihaldatuimaks ja populaarseimaks õllesnäkiks nii Ameerikas kui ka välismaal. Nende valmistamiseks on lugematu arv viise ning tulemuseks on krõbedad, rasvased, vürtsikad ja uskumatult maitsvad kanatiivad. loe edasi

Selle kastme valmistamiseks ei pea liha ega kana maitsva mahla ärakasutamiseks neid küpsetama. Seda saab teha mis tahes käepärast oleva rasvaga. See võib olla seapekk, taimeõli või isegi praadimisel tekkinud sulatatud rasv. loe edasi

Õpi lihtsaid samme või- ja jahukastme valmistamiseks – see lisab suppidele ja kastmetele sügavust, erksat värvi ja mis kõige tähtsam – gumbo-maitset. loe edasi

Linguica (portugali keeles linguiça) on traditsiooniline Portugali sealihavorst, millel on erks küüslaugu ja paprika maitse. Assooride immigrandid tõid selle retsepti Ameerika Ühendriikidesse ja see on populaarne kõikjal, kus Portugali immigrandid elavad, eriti ... loe edasi

Mehhiko osariiki Sonora peetakse maitsva kondiitritoote nimega Coyotes sünnikohaks. Coyotes on küpsise ja saiakese hübriid. Traditsioonilised Sonoras küpsetatud Coyotes koosnevad kahest küpsisetainakihist, mille vahel on maitsev pruun täidis. loe edasi

• Pambazi kuklid
• Kana võileib
• Punane salsa (Salsa roja)

Valmista miniatuurseid Mehhiko stiilis võileibu, kasutades kana ja vürtsika punase salsaga täidetud pambaso-kukleid. Punane salsa ehk salsa roja on traditsiooniline ja üks populaarsemaid kastmeid Mehhiko köögis. See on valmistatud tomatitest, - loe edasi

Paljude erinevate pudingute seast paistab Yorkshire'i puding silma selle poolest, et see pole üldse magustoit, vaid pigem leib, mida saab sooja toidu kõrvale serveerida. See on taignas määritud koogikujuline tainas, millel on õõnes keskosa ja mis küpsetatakse ahjus. Selleks, et Yorkshire'i pudingid kerkiksid ja võtaksid... loe edasi

Mis võiks olla maitsvam kui omatehtud leib? Eriti kui sa ei pea taigna sõtkumisega jändama, miks mitte ennast hellitada? Mõned nipid muudavad protsessi lihtsaks ja saad katsetada lõpptulemusega, luues ainulaadse kooriku. loe edasi

• Sõõrikud
• Salsa

Ladina-Ameerikas populaarseid sopapillasid valmistatakse sageli ka Ameerika Ühendriikides, eriti edelapoolsetes piiririikides, mille kulinaarseid traditsioone on mõjutanud Mehhiko köök. Erinevalt Ladina-Ameerika sopapillastest, mis on peamiselt... loe edasi

Sopaipillad (hispaania keeles sopaipilla) on populaarne maiuspala Ladina-Ameerika riikides, kus neid müüakse igal nurgal. Sopapillad valmistatakse traditsiooniliselt jahust, küpsetuspulbrist või pärmist, rasvast ja väikesest kogusest suhkrust. Tainas lõigatakse loe edasi

• Pannkoogid
• Pruun kanapuljong

Selle supi itaaliakeelne nimetus tähendab sõna-sõnalt "pannkooke puljongis". Seega on selle roa põhikoostisosad kohe selged ja see on üsna lihtne valmistada, kuid mitte vähem maitsev. Tavalise nuudlisupi asendaja – need õrnad juustupõhised – loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Gribenes (pragunemine) shiitakega:

Üksikasjalik supi retsept fotodega. - loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kanapuljong:
• Kneidlach (pelmeenid):

Üksikasjalik retsept fotodega.

Ree Drummondi küpsised on krõbedad ja rikkalikud kreemja maitsega, mida me muretaigna juures armastame, tänu ülimaitsvale lühenemise ja või kombinatsioonile. loe edasi

• Pirukapõhi:
• Pähklitäidis:

Pirukas on valmistatud muretaignapõhjast (või ja rasva abil), mis annab maitsva ja mureda tekstuuri. See pähkline magustoit, mis põhineb kokandussaate "At Ree Drummond's Ranch" retseptil, saab 1-2 päeva ette valmistada. loe edasi

Üksikasjalik retsept omatehtud leiva valmistamiseks koos fotodega. loe edasi

• Marjakaste:
• Õunad ja pirnid siirupis:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Testi jaoks:
• Spinati täidise jaoks:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Soolane pirukapõhi:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kaste:
• Köögiviljad:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kook
• Sofrito
• Moyo hapukoorekaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Need õrnad Modena pannkoogid on valmistatud väga peenest jahust. Täidis on Itaalia pancettast (sea kõhust tükeldatud peekon), millele on lisatud parmesani ja rosmariini. loe edasi

• Õhuke pitsataigen:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Pitsa tainas
• Tomatikaste
• Täidis

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kneidlach (Klöcki):
• Supp:
• Sofrito:

Selle sefardi supi kreeka pähkli suurune ampsu on kneidlach – peterselliga keedetud pelmeenid, mis lisatakse supile koos värskete paprikate, kirsstomatite ja lõhnava koriandri sofritoga. loe edasi

• Testi jaoks:
• Kastme jaoks:
• Täidise jaoks:

See rikkalik kihiline munapirukas on valmistatud hakklihast, värsketest ürtidest ja kolme tüüpi juustust. Bobby Flay quiche'i serveeritakse kõige paremini pähklise pesto kastmega ning vürtsika maitse saamiseks parmesani juustu ja jalapeño paprikaga. loe edasi

• Kuiva marinaadi jaoks:
• Taigna jaoks:
• Linnuliha katmise segu:

Fritüüritud kana vürtsikas kastmes Hattie B's Hot Chickenist Broadwayl New Yorgis. loe edasi

Nisujahust tortiljade valmistamise retsept. loe edasi

Retsept Mehhiko maisijahust tortiljade valmistamiseks kodus. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.