Aeglase pliidi sealiha carnitas
Hääled: 1
Aeg: 5 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 714, rasva koguhulk 51 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 43 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 169 mg naatrium 1133 mg suhkur 10 G.
Kalorid 714, rasva koguhulk 51 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 43 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 169 mg naatrium 1133 mg suhkur 10 G.
See lihtne ja maitsev aeglases pliidis valmistatud carnitase retsept avaldab muljet igale taco-sõbrale. Kui liha on valmis, prae see enne serveerimist pannil krõbedaks. Ja ära unusta marineeritud punast sibulat! See lisab sealihale veelgi maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 apelsini mahl
- 2 laimi mahl
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 tl tšillipulber
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- Väike näpuotsatäis jahvatatud nelki
- 1 keskmine valge sibul, lõigatud 4 tükiks
- 6 küüslauguküünt, kooritud
- 2 loorberilehte
- 1,3 kg kondita sealiha õla (eemalda rasv), lõigatud 5 cm tükkideks.
- 1/4 tassi seapekki
- Pehmed maisitortillad serveerimiseks
- Koriandri lehed serveerimiseks
- Viilutatud jalapeño paprikad serveerimiseks
- Marineeritud punane sibul, retsept allpool
Marineeritud punased sibulad
- 2 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 3/4 tassi valget veiniäädikat
- 1/4 tassi apelsinimahla
- 3 spl laimimahla
- 2 loorberilehte
- 1 spl granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sealiha, punane sibul, seapekk, Apelsinimahl, veiniäädikas, koriander, loorberileht, tšillimaitseaine, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures aeglases pliidis sega kokku kanapuljong, apelsinimahl, laimimahl, köömned, tšillipulber, pune, tšillihelbed, nelk ja 2 teelusikatäit jämedat soola. Lisa sibul, küüslauk ja loorberileht ning sega läbi. Lisa sealiha ja sega, et see oleks kaetud. Kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel, kuni liha on pehme, umbes 5 tundi.
- Tõsta sealiha vahukulbiga suurde kaussi ja eemalda loorberileht, sibul ja küüslauk. Rebi sealiha kahe kahvliga suupärasteks tükkideks, jättes alles mõned suured tükid. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit seapeki. Lisa pool riivitud sealihast ja suru spaatliga ühtlaseks kihiks. Küpseta, aeg-ajalt spaatliga vajutades, kuni krõbe on 2-3 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale ja kata fooliumiga, et soojas püsiks. Korda ülejäänud 2 supilusikatäie seapeki ja riivitud sealihaga.
- Serveeri carnitasid tortiljade, koriandri, jalapeño ja marineeritud punase sibulaga.
Marineeritud punased sibulad:
Pane viilutatud sibul keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Sega väikeses kastrulis äädikas, apelsinimahl, laimimahl, loorberileht, suhkur, koriander ja 1 supilusikatäis jämedat soola. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 1 minut. Vala vedelik punase sibula peale ja lase toatemperatuurini jahtuda. Serveeri toatemperatuuril või kata kinni ja pane külmkappi. Säilib kuni 4 päeva.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
