Aeg: 10 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Carnitas on Mehhiko stiilis hautatud sealihatükk, mida tavaliselt kasutatakse tacos, burritos või tamales. Kõige sagedamini kasutatakse sealiha õlga. Lõik hõõrutakse vürtsiseguga ja hautatakse mitu tundi aeglases pliidis vähese apelsinimahla, sibula ja tšillipipraga – maitse on uskumatu! Seejärel tükeldatakse küpsetatud liha kahvliga ja praetakse pannil kuldpruuniks. Mähi mahlane liha soojadesse tortiljadesse ja naudi.

Koostisosad:

• 0,9 kg kondita sealiha õlga (või 1,1 kg kondiga)
• 2 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 spl oliiviõli
• 1 sibul, jämedalt hakitud
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 1 jalapeño, seemneteta, varreta ja hakitud
• 1 apelsin, pooleks lõigatud
• 3 supilusikatäit taimeõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, jalapeno pipar, Apelsinid, oregano, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pese ja patsuta sealiha kuivaks. Maitsesta heldelt soola ja pipraga. Sega oregano ja köömned oliiviõliga ning hõõru sealiha üle. Pane sealiha aeglasesse pliiti ja lisa sibul, küüslauk ja jalapeño. Pigista apelsinist mahl välja ja lisa mõlemad pooled pannile. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 8–10 tundi või kõrgel kuumusel 4 tundi.
2. samm
• Kui liha on pehme, võta see aeglasest pliidist välja ja lase veidi jahtuda, enne kui kahvliga ribadeks riivid. Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa liha õli sisse, vajuta alla ja prae, kuni põhjale tekib koorik. Serveeri.

Hääled: 9