Tai sealiha satay

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 32 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Satay on Indoneesia ja Malaisia köögi roog. See on Tai kebabi miniatuurne versioon, mis on valmistatud praktiliselt igat tüüpi lihast, linnulihast, rupsist, mereandidest ja paljudest muudest koostisosadest. See satay versioon on valmistatud sealihast ning erinevatest kastmetest ja maitseainetest, mis lisavad rikkalikuma ja rafineerituma maitse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marinaad

1,5 tassi kookospiima
1/4 tassi maapähklivõid
2 supilusikatäit laimimahla
1/4 tassi sojakastet
4 peeneks hakitud küüslauguküünt
2 tšillipipart, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
2 spl koriandrit
700 g sealiha sisefileed, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
Puidust vardad

Kaste

1 spl taimeõli
1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
2 peeneks hakitud küüslauguküünt
1 peeneks hakitud punane tšillipipar
1/4 tassi sojakastet
2 supilusikatäit laimimahla
1,5 tassi kookospiima
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 teelusikatäis köömneid
1 tass maapähklivõid hakitud pähklitega
1 spl peeneks hakitud koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kookospiim, Maapähklivõi, laimimahl, sojakaste, küüslauk, tšillipipar, koriander, sealiha, sibulad, koriander, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista marinaad ette:

Sega kõik koostisosad väikeses kausis, lisa sealiha ja lase 2-4 tundi marineerida.
Valmista kaste:

Kuumuta õli praepannil ja lisa sibul, küüslauk ja tšilli. Prae umbes 4 minutit. Sega hulka sojakaste, laimimahl, kookospiim, koriander ja köömned. Sega hoolikalt sisse maapähklivõi. Kuumuta kaste madalal kuumusel pidevalt segades podisema. Lisa koriander ja eemalda tulelt.