Kana satay maapähklikastmega

Hääled: 1

Kuidas teha kana satayd maapähklikastmega

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 770, rasva koguhulk 60 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 40 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 84 mg naatrium 968 mg suhkur 11 G.

Maitsva kana satay marinaadis peaks olema nii soolast, magusat, hapukat kui ka vürtsikat maitset. Kanarindaribad marineeritakse kookospiimas, sojakastmes, pruunis suhkrus, laimimahlas ja karripulbris ning seejärel tõmmatakse iga riba eraldi puidust varrastele ja grillitakse. Serveeritakse satayd eelroana maapähklikastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Satay

1/3 tassi kookospiima
3 supilusikatäit taimeõli
2 supilusikatäit laimimahla
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
1 spl riivitud ingverijuurt
1 spl kalakastet
1 spl kergelt soolatud sojakastet
1 teelusikatäis karripulbrit
2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
2 kondita ja nahata kanarinda (umbes 450 g)
Spetsiaalvarustus12 puidust varrast, leotatud vees 20 minutit

Maapähklikaste

1,5 spl l maapähklivõid
1/4 tassi peeneks hakitud kollast sibulat
Pool jalapeño pipart, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, purustatud
1,5 spl riivitud ingverijuurt
1 tass kookospiima (loksutage purki enne kasutamist korralikult)
3/4 tassi kreemjat maapähklivõid
2 supilusikatäit Tai punast karripastat
6 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
1 teelusikatäis kalakastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Maapähklivõi, ingveri juur, tšillipipar, kookospiim, karripasta, laimimahl, sojakaste, kalakaste, Maapähklivõi, pruun suhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Satay:

Keskmise suurusega kausis sega kokku kookospiim, taimeõli, laimimahl, pruun suhkur, ingver, kalakaste, sojakaste, karripulber ja küüslauk.
Lõika iga kanarind diagonaalselt kuueks ribaks. Tanguta ribad 0,5 cm paksuseks. Aseta ribad suurde kilekotti ja vala marinaad peale. Marineeri külmkapis vähemalt 2 ja kuni 6 tundi.

Maapähklikaste:

Samal ajal kuumuta väikesel pannil keskmisel-madalal kuumusel maapähkliõli. Lisa sibul ja jalapeño ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning kuumuta 20 sekundit.
Seejärel lisa kookospiim, maapähklivõi ja karripasta. Suurenda kuumust keskmisele ja sega, kuni kaste on ühtlane, 2-3 minutit. Lülita kuumus välja ja sega hulka laimimahl, sojakaste ja kalakaste. Kui kaste enne serveerimist eraldub, sega hoolikalt ja kasuta kohe.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Võta kana marinaadist välja. Aja igale vardasse riba. Grilli, keerates üks kord, kuni kana on läbi küpsenud ja kohati kergelt pruunistunud, 2–3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri maapähklikastmega.

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Tagaaia retseptid / Suvised road / Grill, šašlõkk / Lihtsad grilliretseptid / Grillitud kana / Eelroad / Suupisted kastmetega / Liha eelroad / / Aasia köök

Retseptikogud